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RÉSOLUTION DES PROBLÈMES/FAQ
Pourquoi de la fumée blanche s'échappe-t-elle de mon appareil?
La fumée blanche indique qu'il y a trop de gras dans la friteuse. Évitez de cuisiner des aliments très gras,
tels que les saucisses, dans la friteuse à air chaud, et assurez-vous que les accessoires et l'intérieur de la
friteuse à air chaud sont propres avant la cuisson.
Pourquoi mes aliments ne sont-ils pas uniformément cuits?
Deux raisons très plausibles : la surcharge et le fait de ne pas changer les positions des grilles.
Répartissez uniformément les aliments sur les grilles et le plat. Retourner les aliments à mi-cuisson aide
également. Si vous utilisez plusieurs grilles, essayez de changer de position au moins une fois pendant la
cuisson.
Pourquoi l'aliment n'est-il pas croustillant?
Bien que vous puissiez faire frire à l'air sans ajouter d'huile, en enrobant les aliments très légèrement
d'huile (généralement seulement une cuillère à thé par fournée pour la plupart des recettes), cela
garantit des résultats croustillants. Le préchauffage de la friteuse aide aussi à rendre les aliments plus
croustillants.
En mode Cuisson avec sonde, pourquoi l'appareil arrête-t-il la cuisson avant d'atteindre ma
température cible?
Après avoir été retirés de la source de chaleur, tous les aliments continuent de subir une « cuisson
résiduelle », où la température continue de monter de quelques degrés supplémentaires. Pour éviter
une surcuisson de la viande, la friteuse à air chaud est conçue pour tenir compte de la cuisson résiduelle.
Lorsque la température est inférieure de 2 °C (5 °F) à la température cible, la cuisson active s'arrête et
une phase de repos commence, permettant ainsi aux aliments d'atteindre la température finale souhaitée
hors de la source de chaleur. Pour obtenir les meilleurs résultats, ouvrez la porte de la friteuse à air
chaud pendant la phase de repos, mais laissez la sonde dans les aliments jusqu'à ce qu'ils atteignent la
température cible.
Lors de la cuisson avec sonde, pourquoi ma viande est-elle insuffisamment cuite même après la
période de repos?
Une insertion appropriée de la sonde dans l'aliment est primordiale pour obtenir des lectures précises.
Il est nécessaire que la pointe de la sonde se trouve au centre de la partie la plus épaisse de la viande,
sans toucher aucun os. Consultez les illustrations à la page 15 pour des exemples de positionnement
adéquat de la sonde.
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