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CÓMO UTILIZAR SU OLLA A PRESIÓN
PRO FOODI® 11-EN-1 DE 7 L. – CONT.
Sous Vide (al vacío)
NOTA: Para obtener mejores resultados
cuando utilice la función Sous Vide (al vacío),
no use antes la unidad y no agregue agua tibia.
1
Instale la olla de cocción en la base de la
olla a presión. Agregue a la olla de cocción
12 tazas de agua a temperatura ambiente.
2 Presione el botón SOUS VIDE (al vacío).
Se mostrará el ajuste de temperatura
predeterminado. Utilice las flechas arriba
y abajo de la función TEMP (temperatura)
para configurar una temperatura entre
120 °F y 190 °F.
3 El tiempo de cocción se fijará a 3 horas
de manera predeterminada. Utilice las
flechas arriba y abajo de la función
TIME (tiempo) para ajustar el tiempo de
cocción en incrementos de 15 minutos
hasta por 12 horas y en incrementos de
1 hora para periodos de 12 a 24 horas.
4 Coloque la tapa de presión (consulte
la sección titulada "Colocar y retirar
la tapa de presión"). Gire la válvula
de alivio de presión hacia la posición
VENT (ventilar).
NOTAS: El precalentamiento de la
unidad puede tardar hasta 10 minutos.
Durante este tiempo, condimente hasta
1360 g (3 lb) de alimento y luego
coloque cada porción en una bolsa
resellable de plástico desechable.
Para tiempos de cocción de más de 4
horas con una temperatura superior a
160 °F, coloque cada porción en doble
bolsa o envuélvalas en plástico antes
de colocarlas en la bolsa resellable y
desechable. Esto ayudará a proteger los
alimentos durante un período prolongado
de inmersión.
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5 Presione el botón START/STOP
(iniciar/detener) para comenzar el
precalentamiento.
6 Una vez finalizado el precalentamiento,
la unidad emitirá un sonido y "ADD
FOOD" (añadir alimento) aparecerá en
la pantalla. Retire la tapa de presión y
coloque las bolsas en el agua utilizando
el método de desplazamiento del agua:
Trabaje con una bolsa a la vez y deje un
extremo de la bolsa sin cerrar: a medida
que baje lentamente la bolsa en el agua,
la presión del agua expulsará el aire de la
bolsa. Cuando el cierre de la bolsa esté
por encima de la línea de agua, cierre la
bolsa por completo y asegúrese de que
no entre agua en su interior. Mantenga el
cierre de la bolsa justo por encima de la
línea de agua.
7 Vuelva a colocar la tapa de presión y
asegúrese de que la válvula de alivio de
presión esté en la posición VENT (ventilar).
8 Una vez finalizado el tiempo de cocción,
la unidad emitirá un sonido. Retire con
cuidado las bolsas del agua con unas
pinzas con puntas de silicona.
NOTAS: Si los alimentos que ha
cocinado no se van a consumir de
inmediato, sumerja las bolsas en agua
helada para reducir la temperatura
rápidamente y luego mantenga los
alimentos refrigerados.
Cuando recaliente los alimentos
cocinados con la función Sous Vide
(al vacío), vuelva a usar la función
Sous Vide. Después de precalentar el
agua, agregue los alimentos en bolsas
resellables y cocine durante unos 15
a 20 minutos con la temperatura de
cocción deseada.
Sous vide (al vacío) casi siempre es el
primer paso en el proceso de cocción. Debe
usarse un método de cocción por calor
seco (p. ej. asar, saltear, tostar o freír al aire)
para terminar de cocinar los alimentos.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Limpieza: Lavavajillas y lavado a mano
La unidad se debe limpiar bien luego de
cada uso.
1
Desenchufe la unidad del tomacorriente
antes de limpiarla.
2 Para limpiar la base de la olla a presión
y el panel de control, frótelos con un
trapo húmedo.
3 La olla de cocción, el anillo de silicona, el
estante reversible, la gaveta Cook & Crisp™
y el difusor extraíble se pueden lavar
en lavavajillas.
NOTA: NUNCA coloque la base de la olla a
presión en el lavavajillas, ni la sumerja en agua
ni en otro líquido.
4 La válvula de alivio de presión y el tapón
antibloqueo pueden lavarse con agua y
jabón para vajillas.
NOTA: NO desmonte la válvula de liberación
de presión o el conjunto de la válvula de
flotación.
5 Para limpiar la tapa para comida crocante,
frótela con un trapo húmedo o con tollas
de papel después de que el escudo de
calor se enfríe.
6 Si quedan restos de comida pegados en
la olla, el estante reversible de lujo o la
gaveta Cook & Crisp, llene la olla con agua
y déjelos en remojo antes de limpiarlos.
NO use estropajos. Si es necesario fregar,
use un limpiador no abrasivo o un jabón
líquido para vajilla con una almohadilla o
un cepillo de nailon.
7 Deje secar al aire todas las piezas por
completo luego de cada uso.
Anillo de
silicona
Marco para
el anillo de
silicona
Cómo retirar y volver a instalar el anillo
de silicona
Para quitar el anillo de silicona, jálelo hacia
afuera, sección por sección, y retírelo del marco.
El anillo de silicona es reversible y se puede
insertar con cualquiera de los lados hacia arriba.
Para volver a instalarlo, empújelo sección por
sección para que entre en el marco.
Después de usarlo, elimine cualquier resto
de comida del anillo de silicona y del tapón
antibloqueo.
Mantenga limpio el anillo de silicona para
evitar malos olores. Lávelo con agua tibia
jabonosa o en el lavavajillas para eliminar
malos olores. Sin embargo, es normal que
absorba el olor de ciertos alimentos ácidos.
Se recomienda tener a la mano más de un
anillo de silicona. Puede comprar más anillos
de silicona en ninjaaccessories.com.
NUNCA saque el anillo de silicona con fuerza
excesiva, ya que podría deformar el anillo y
el marco, y afectar la función de sellado a
presión. Se deben reemplazar de inmediato
los anillos de silicona con grietas, cortes u
otros daños.
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