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9. R-82FBST Italian Recipes
Carne, Pesce e Pollame
Germania
Trota alle mandorle
Mandelforellen
Tempo di cottura: ca. 11
Utensile: casseruola ovale a sponda bassa
(ca. 30 cm di lunghezza)
Ingredienti
4
trote (da 200 - 250 g), gia pulite
il succo di un limone
sale
30 g
burro o margarina
5 CM
farina (50 g)
1 CU
burro o margarina per ungere lo stampo
50 g
mandorle a foglioline
Procedimento
1. Lavare le trote, asciugarle e irrorarle con suco di
limone. Salare il pesce all'interno e all'esterno,
lasciandolo quindi riposare per 15 minuti.
2. Fondere il burro.
1 / 2
-1 min.
3. Asciugare nuovamente il pesce, imburrarlo e
passarlo nella farina.
4. Ungere lo stampo, disporvi le trote e mettre a
cuocere sulla graticola inferiore.
9-11 min.
Rivoltare e coprire le trot con le mandorle a
foglioline.
2-3 min.
Acottura ultimata, lasciar riposare le trote per 2
minuti.
Consiglio:
Accompaganare con patate al perzzemolo e insalata
verde.
Francia
Croque Monsieur
Tempo di cottura: circa 4
Ingredienti
2
fette di pane tostato
20 g
di burro
1-2
fette di formaggio (sottilette R)
1
fette di proscuitto
1 CU
di panna fresca
ca 30 g
di formaggio grattugiato
26/08/2004
08:34
1 / 2
- 15 minuti
900 W
630 W
630 W
1 / 2
-5 minuti
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Procedimento
1. Spalmare il burro sul pane tostato.
2. Mettere il formaggio e il prosciutto sul pane.
Distribuire la panna fresca sul prosciutto e coprire
con la seconda fetta di pane tostato.
3. Aggiungere il formaggio grattugiato, collocare il
tutto sul piatto rotante e cuocere.
1 / 2
1. ca. 1
- 2 min.
2. ca. 3 min.
Francia
Quiche ai gamberetti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Utensile: Casseruola con coperchio (1 l)
Ingredienti
200 g
di farina
120 g
di burro o margarina
4 CM
cucchiai di acqua fredda
2 CM
di burro o margarina
2
cipolla (100 g) finemente tritata
100 g
pancetta affumicata magra,
tagliata a piccoli dadini
150 g
di gamberetti sgusciati
1
uovo
100 ml
di panna acida
sale, pepe, noce moscata
1 CM
di prezzemolo tritato
Procedimento
1. Mescolare la farina, il burro e'lacqua e lasciare
riposare per 30 minuti nel figorifero.
2. Mettere le burro in una casseruola, aggiungere la
cipolla, la pancetta e i gamberetti e cuocere con il
coperchio. Rimescolare una volta durante la cottura.
4-6 min.
3. Lasciare raffreddare e scolare il liquido. Mescolare
l'ouvo, la panna e le spezie.
4. Stendre le pasta formando un cerchio di circa 24 cm
di diametro e disporlo sul piatto rotante. Foderare il
piatto, fondo e bordi, e formare un bordo con la
parte eccedente.
5. Mescolare gli ingredienti del ripieno, versare il tutto
sulla base e cuocere.
1. 12-14 min.
2. 4-5 min.
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Ricette
270 W
900 W
270 W
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