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Position
Fonction/Mode de cuisson
V
11
Fermentation
W
12
Décongélation
d
13
Régénération
›
14
Cuisson basse température
t
S
Réglages de base
¢
Aide au nettoyage
j
Fonction séchage
'
Aide au détartrage
œ
Changement filtre à eau
¥
Effacer l'indication de
détartrage
* Mode de cuisson ayant été utilisé pour déterminer la classe d'efficacité énergétique selon EN50304.
10
Température
30 - 50°C
Température de référence
38°C
40 - 60°C
Température de référence
45°C
60 - 180°C
Température de référence
120°C
30 - 90°C
Température de référence
70°C
Utilisation
Laisser lever : Pour de la pâte à la levure du
boulanger et du levain.
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à la
température ambiante. La chaleur tournante et
la vapeur sont combinées, ainsi le dessus de la
pâte ne se dessèche pas.
Le réglage optimal de température pour de la
pâte à la levure est 38°C.
Pour des légumes, de la viande, du poisson et
des fruits.
L'humidité transmet la chaleur sur les aliments
en les préservant. Les mets ne se dessèchent
pas et ne se déforment pas.
Pour des aliments cuits et des pains et pâtisse-
ries.
Les aliments cuits sont réchauffés délicate-
ment. Grâce à la vapeur amenée, les aliments
ne se dessèchent pas.
Régénérer des plats à 120°C, des pains et
pâtisseries à 180°C.
Cuisson à basse température pour de la
viande.
Cuisson lente, préservant l'aliment, pour un
résultat de cuisson particulièrement tendre.
Dans les réglages de base, vous pouvez adap-
ter votre appareil de manière individuelle.
Avec la fonction Aide au nettoyage vous décol-
lez les salissures dans le compartiment de cuis-
son au moyen de vapeur.
La fonction Séchage permet de sécher le com-
partiment de cuisson après la cuisson à la
vapeur ou le nettoyage.
Avec l'aide au détartrage vous décollez le tartre
dans le compartiment de cuisson.
Changement du filtre à eau en cas de système
de détartrage installé.
Après le détartrage, effacez l'indication de
détartrage dans l'afficheur.
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