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a fonction
ature. Certains
rnés four froid.
faire un gain
ant les qualités
CO est utilisé
que.
et de cuire sur
imum ) des
ents.
Recommandé pour les volailles ou
et crous-
s.
Pour saisir et cuire à coeur les gigot, côtes de boeuf.
e de fonction-
Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
la porte.
radins du bas.
Recommandé pour les cuissons lentes et délicates :
gibiers moelleux...Pour saisir les rôtis de viande
e avant
rouge. Pour mijoter en cocotte fermée les plats pré-
alablement démarrés sur table de cuisson (coq au
vin, civet...)
Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes
ec léger
aux fruits juteux...La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent(cake,
brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront
in bas.
pas bloqués par une croûte dessus.
de 5minutes.
gardin du
ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Recommandations
Recommandé pour les VIANDES, POISSONS,
TARTES, posés dans un plat en terre de préfé-
rence.
Pizza
Nota : toutes les cuissons se font sans pré-
chauffage.
Après avoir effectuer un préchauffage, réalisez
les cuissons comme indiqué dans le guide de
cuisson.
rôtis au tourne-broche.
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain,
à brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C
(chauffe-assiettes- décongélation).
Recommandé pour griller les côtelettes, sau-
cisses, tranches de pain, gambas posées sur
la grille.
Modes de cuisson du four
mini
mini
mini
180°
mini
mini
mini
mini
180°
Préco T°
préco
maxi
35°
200°
275°
préco
maxi
35°
200°
275°
préco
maxi
180°
35°
275°
mini
préco
maxi
200°
230°
préco
maxi
35°
240°
275°
préco
maxi
35°
205°
275°
préco
maxi
35°
80°
100°
préco
maxi
275°
275°
19
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