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Mantenimiento
IMPORTANTE: Los trabajos de mantenimiento se harán siempre con la máquina parada y con el conector eléctrico
desconectado. Utilice siempre guantes de protección para las operaciones de mantenimiento.
Para obtener un volumen nominal de producto y un uso eficiente del equipo, este debe limpiarse regularmente.
La intensidad y frecuencia de los lavados dependerá de las condiciones del producto de entrada. Master Products
recomienda lavar la rejilla y las cuchillas al menos una vez cada 4 horas de funcionamiento. Para una óptima limpie-
za, utilizar agua caliente y líquido Master Clean. El resto del equipo recomendamos lavarlo y sanearlo al final de cada
jornada laboral (8-12h).
NOTA: Es necesario afilar las cuchillas cuando la eficiencia de corte disminuya.
Para un corte mas fino recomendamos pulverizar con aceite vegetal la hoja de las cuchillas una vez finalizadas las
operaciones de limpieza.
Limpieza de las cuchillas y de la rejilla
Advertencia: Para realizar esta operación es imprescindible el uso de guantes de protección y seguir las recomen-
daciones de seguridad, ya que se trabajará en contacto directo con las cuchillas.
Pulsar el interruptor ON/OFF de la máquina para apagarla y des-
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conectarla de la fuente de alimentación. IMPORTANTE: El equipo
debe estar parado y desconectado para poderlo manipular.
Desatornillar y retirar los tornillos que unen las cuchillas al eje de
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motor con ayuda de una llave Allen nº4. A continuación, retirar las
cuchillas. IMPORTANTE: El equipo debe estar parado y desco-
nectado para poderlo manipular.
Limpiar en profundidad la rejilla pulverizándolas con agua, preferiblemente caliente, o líquido Master Clean. Aprovechar la disposición actual
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de la máquina para limpiar su zona interior. Para obtener un corte más fino, después de la limpieza recomendamos pulverizar las
cuchillas con aceite vegetal.
Abrir los cuatro cierres de la rejilla para poder retirarla y tener
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acceso a las cuchillas.
Proceder con las operaciones de limpieza/mantenimiento preven-
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tivo. Sujetar las chuchillas por el centro para evitar cortes. Es muy
importante retirar el material incrustado en la parte inferior de
las cuchillas. La acumulación de restos de producto en esta zona
reduce drásticamente la eficiencia de corte de las cuchillas.
www.masterproducts.es
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