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DESCRIPTION DES MODES DE CUISSON & TABLEAUX DE CUISSON
Si la préparation que vous désirez cuire ne fi gure pas
dans les tableaux de cuisson, reportez-vous à un plat
similaire. Dans ces tableaux, les informations sont
données pour la cuisson sur un seul niveau.
Nous vous indiquons une plage de températures
préconisées. Choisissez d'abord le réglage le plus bas
et augmentez-le plus tard si vous trouvez que votre
préparation n'est pas assez dorée.
Les durées de cuisson indiquées sont des estimations et
peuvent varier en fonction de certaines conditions.
L'astérisque (*) signifi e qu'il faut préchauff er le four en
sélectionnant le programme adéquat.
Préchauff ez seulement le four si votre recette le
précise. Le préchauff age d'un four vide consomme
énormément d'énergie. Vous pouvez en économiser
en faisant cuire plusieurs pizzas ou divers gâteaux l'un
après l'autre, car le four sera déjà chaud.
Choisissez de préférence des plats et moules de couleur
sombre, émaillés ou à revêtement de silicone, car ce
sont d'excellents conducteurs de la chaleur.
Si vous utilisez du papier sulfurisé, assurez-vous qu'il
résiste aux températures élevées.
La cuisson des grosses pièces de viande ou des
gâteaux génère souvent de la condensation, et la porte
du four peut se recouvrir de buée. C'est un phénomène
normal sans infl uence sur le fonctionnement de
l'appareil. Une fois la cuisson terminée, il faudra toutefois
bien essuyer la porte et la vitre du four.
Éteignez le four 10 minutes avant la fi n de la cuisson
pour utiliser la chaleur résiduelle et économiser ainsi de
l'électricité.
Ne laissez pas refroidir les aliments dans le four fermé
afi n d'éviter la formation de buée.
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