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De plus, si vous remplissez le panier les aliments ne cuiront pas de façon homogène puisque toute
l'huile ne pourra atteindre tous les aliments. Il est donc préférable de cuisiner en plusieurs fois.
Assurez-vous que les aliments aient cuit au centre. Si la température de l'huile est trop élevée, les
éléments aux extrémités vont brunir rapidement, tandis qu'au centre ce ne sera pas cuit.
c)
Conseils d'utilisation
1.
Frire
Les petits aliments vont cuire plus rapidement que les gros. Il peut être nécessaire de faire
cuire le poulet ainsi que les aliments surgelés plus longtemps et à plus basse température
afin d'éviter que la surface des aliments cuise avant l'intérieur.
Les aliments délicats tels que les crevettes ou bien les légumes émincés nécessitent une
cuisson à plus forte température et à temps réduit.
Avant d'utiliser la friteuse, toujours remplir au-dessus du niveau minimum. Éviter de trop
remplir le panier à friture.
Ne pas exposer visages et mains à la vapeur ou au contact de l'huile bouillante.
Pour une cuisson homogène, remuer ou tourner les aliments avec des ustensiles
appropriés, ou déplacer le panier délicatement pendant la cuisson.
2.
Pour vérifier que la nourriture soit bien chaude.
Prendre un couteau et le planter dans l'aliment. Maintenez le ainsi pendant plusieurs secondes
avant de le retirer. Si le couteau est chaud quand vous le touchez, votre plat est chaud au
milieu.
Vous pouvez également utiliser un thermomètre pour aliments. Le poulet est cuit quand son jus
devient clair et que la viande n'est plus rosée au centre.
3.
Les ustensiles
Choisir vos ustensiles de cuisine avec soin. Ne pas utiliser les ustensiles qui peuvent
fondre (ex : le plastique).
Attention à ne pas endommager votre appareil lorsque vous utilisez des ustensiles en
métal.
Utiliser des gants appropriés ou des ustensiles avec manches isolés.
Les ustensiles appropriés sont les ustensiles en métal ou en plastique résistant à la
chaleur, les écumoires et les pincettes.
Les ustensiles non appropriés sont les ustensiles en bois, en plastique non résistant à la
chaleur, les couteaux ou autres outils tranchants.
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