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Einkochen von Obst und Gemüse
Einkochen mit
CircoTherm Heißluft
Hinweise
Vorbereiten von Obst
Vorbereiten von Gemüse
30
*
Im Backofen können Sie die Inhalte von bis zu
sechs Einweckgläser mit
gleichzeitig einkochen.
Obst und Gemüse müssen frisch und in einwand-
freiem Zustand sein.
Beim Vorbereiten und Verschließen ist Sauberkeit
oberstes Gebot.
Verwenden Sie nur Einweckgläser, die einwandfrei
sauber und unbeschädigt sind.
Verwenden Sie nur Gummiringe, die hitzebeständig
sind.
Inhalte von Blechdosen oder festverschraubten
Gläsern müssen Sie im Einkochtopf oder -kessel
einkochen.
Diese Gefäße müssen wähend dem Einkochen im
Wasser schwimmen.
Obst waschen, je nach Art schälen, entkernen,
zerteilen und in Einweckgläser bis ca. 2 cm unter
den Rand einfüllen.
Einweckgläser mit heißer, abgeschäumter Zucker-
lösung auffüllen (ca.
verschließen.
Auf 1-Liter Wasser:
bei süßem Obst
bei saurem Obst
Sehr hartes Obst einige Minuten in der Zuckerlösung
vorgaren oder im Schnellkochtopf vorbehandeln.
Gemüse waschen, putzen, je nach Art zerteilen und
in Einweckgläser einfüllen.
Einweckgläser sofort mit heißem, abgekochtem
Wasser auffüllen und verschließen.
1
/
, 1 oder 1
2
1
/
Liter für ein Literglas) und
3
ca. 250 g Zucker
ca. 500 g Zucker
1
/
Liter
2
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