DeLonghi DEDICA ARTE EC885 Mode D'emploi page 8

4. Dés que l' o n atteint la quantité de café souhaitée dans la
tasse, relâcher la touche : la distribution s'interrompt et le
voyant clignote pour indiquer que la quantité est enregis-
trée correctement.
Quantité
d'usine
35 ml
70 ml
7. COMMENT FAIRE LE CAPPUCCINO
1. Pour utiliser des verres hauts, enlever l' é gouttoir (A9) et
poser le verre sur le plateau prévu à cet effet (A10) (fig. 16).
2. Préparer les cafés espresso comme décrit dans les para-
graphes précédents, en utilisant des tasses suffisamment
grandes.
3. Remplir le pot à lait de lait frais à la température du ré-
frigérateur (fig. 17). Le volume du lait augmentera de 2 à
3 fois
4. Appuyer sur la touche
Lorsque le voyant devient fixe, la machine est prête à dis-
tribuer la vapeur.
5. Mettre le pot sous la lance à vapeur (A11) : immerger la
lance et tourner la manette sur la position
6. Pour émulsionner le lait, maintenir la lance à vapeur à la
surface du lait : ce faisant, l'air se mélange au lait et à la
vapeur
7. Maintenir la lance à vapeur sur la surface et faire attention à
ne pas capturer trop d'air en créant des bulles trop grosses.
8. Plonger la lance à vapeur sous la surface du lait : de cette
manière il se forme un tourbillon.
9. Une fois la température (la valeur idéale est de 60°C) et la
densité de crème souhaitée atteintes, interrompre la distri-
bution de vapeur en tournant la manette de vapeur sur ○.
10. Verser le lait émulsionné dans les tasses contenant le café
espresso préparé précédemment. Le cappuccino est prêt.
Sucrer à volonté, et si souhaité, saupoudrer la mousse avec
du chocolat en poudre.
Quantité programmable
de ≃15 à ≃90 ml
de ≃30 à ≃180 ml
(fig. 18). Le voyant clignote.
(fig. 19).
ota bene :
• Pour préparer plusieurs cappuccinos, il faut d'abord faire
tous les cafés et uniquement à la fin préparer le lait monté
pour tous les cappuccinos ;
• Pour quitter la fonction vapeur, appuyer sur n'importe
quel bouton. Les voyants
pour indiquer que la manette vapeur doit être refermée
(symbole ○). Si les voyants
simultanément pour indiquer que la température est trop
élevée pour distribuer du café ; voir paragraphe 'Cycle de
refroidissement' .
• Nous conseillons de débiter de la vapeur
pendant 60 secondes maximum.
7.1 Conseils pour une utilisation optimale :
• Quantité conseillée pour chaque cappuccino : 100 ml.
• Pour obtenir une mousse dense et homogène, utiliser du
lait à la température du réfrigérateur (environ 5°C).
• Quand la machine est prête pour émulsionner le lait, avant
de procéder, mettre un récipient vide sous la lance et ou-
vrir la manette vapeur pour éliminer l'air du circuit vapeur.
Refermer la manette vapeur et procéder à la préparation.
7.2 Nettoyage de la lance à vapeur
1. Après chaque utilisation, éliminer les résidus de lait de
la lance à vapeur à l'aide d'un chiffon (fig. 20). Pour un
nettoyage profond, il est recommandé d'utiliser Eco Mul-
tiClean : il assure l'hygiène en éliminant les protéines et
les graisses du lait et peut être utilisé pour nettoyer toute
la machine.
2. Distribuer de la vapeur pendant quelques secondes pour
nettoyer à fond la lance (fig. 21)
3. Attendre que la buse refroidisse : pour maintenir l'efficacité
de la buse dans le temps, utiliser l'aiguille de nettoyage
pour maintenir libre le trou (C7) (fig. 22).
7.3 Cycle de refroidissement
Si après avoir utilisé la fonction vapeur, les deux voyants
clignotent simultanément pour indiquer que la chaudière
doit être refroidie pour atteindre la température correcte pour
préparer l' e xpresso, procéder comme suit :
• placer un récipient sous la buse à cappuccino ;
• ouvrir la manette vapeur pour distribuer de la vapeur et de
l' e au chaude : le voyant
• quand les voyants (
dière a refroidi : refermer la manette vapeur (quand la
chaudière a refroidi, la distribution s'interrompt) (fig. 24).
La machine est maintenant prête à l'usage.
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et clignotent
et clignotent
clignote (fig. 23) ;
et ) clignotent, la chau-
et