Télécharger Imprimer la page

Publicité

Liens rapides

Traduction de l'original
Manuel d'utilisation
Hot Vario
23A
Sous réserve de modifications techniques | Valide à partir de janvier 2023
1

Publicité

loading

Sommaire des Matières pour Ideal AKE Hot Vario

  • Page 1 Traduction de l’original Manuel d'utilisation Hot Vario Sous réserve de modifications techniques | Valide à partir de janvier 2023...
  • Page 2 GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ REMARQUES CONCERNANT CE MODE D’EMPLOI Le présent mode d’emploi s'applique aux appareils encastrables ou autonomes de type Hot Vario, toutes versions confondues au niveau de la construction spéciale. Les possibilités illustrées dans le présent mode d'emploi représentent la plupart des versions. Avec une construction spéciale, beaucoup d'autres versions de nos produits sont possibles.
  • Page 3 TABLE DES MATIÈRES GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ ............................... 5 PRÉFACE ...................................... 5 NOTES DE VERSION ................................. 6 CHAMP D'APPLICATION ................................6 GARANTIE ET RESPONSABILITÉ ............................7 FABRICANT/ASSISTANCE ............................... 8 1.5.1 AUTRES COORDONNÉES EN CAS DE QUESTIONS/DEMANDES DE RÉPARATION ..........8 SYMBOLES ET TERMES DE SIGNALISATION UTILISÉS ....................9 IDENTIFICATION ..................................
  • Page 4 Hot Vario GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ CHARGEMENT DE L’APPAREIL/SEUIL DE CHARGEMENT ..................26 UTILISATION DE L’APPAREIL ............................... 27 3.3.1 CONFIGURATION DES TOUCHES ............................27 RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE ............................28 DYSFONCTIONNEMENT ET CAUSE ........................... 29 AFFICHAGES DE L’ÉTAT ET MESSAGES D’ERREUR APPARAISSANT À L’ÉCRAN ..........30 3.6.1...
  • Page 5 GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ PRÉFACE Nous vous remercions d'avoir opté pour l'un de nos appareils. Ce produit répond aux exigences techniques les plus élevées tout en garantissant un grand confort d'utilisation adapté à la pratique. Avec votre appareil, vous disposez d'un produit à la pointe du progrès technique en matière de sécurité de fonctionnement pour le personnel de mise en service, l'opérateur et l'utilisateur.
  • Page 6 CHAMP D'APPLICATION Ce mode d’emploi concerne les modèles suivants, ainsi que les modèles spéciaux à rajouter : Désignation du modèle : Série Hot Vario aaa-bbb Abréviations : aaa : nombre compris entre 50 et 200 (largeur de l’appareil) ou vide bbb : numéro de 1 à...
  • Page 7 GARANTIE ET RESPONSABILITÉ Nos conditions générales de vente ou les conditions de paiement et de livraison propres au client s'appliquent. Toute demande de garantie ou de responsabilité concernant des blessures ou dommages matériels est impossible si elle est due à une ou à plusieurs des raisons suivantes : •...
  • Page 8 Hot Vario GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ FABRICANT/ASSISTANCE Si vous avez des questions d’ordre technique, veuillez contacter votre fournisseur ou le fabricant : AKE Ausseer Kälte- und Edelstahltechnik GmbH Pichl 66 A-8984 Bad Mitterndorf, Autriche Tél. : +43 3624 21100 - 0 Fax : +43 3624 21100 - 33 E-mail : office@ake.at...
  • Page 9 SYMBOLES ET TERMES DE SIGNALISATION UTILISÉS DANGER Danger de mort imminent pour les personnes Une consigne de sécurité accompagnée du terme de signalisation DANGER indique un danger imminent pour la vie et la santé des personnes. Tout non-respect de ces consignes de sécurité peut entraîner des dommages graves voire mortels.
  • Page 10 Hot Vario GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ IDENTIFICATION La plaque signalétique se trouve sur la paroi arrière de l'appareil. On y trouve également des QR Codes qui permettent d’accéder au mode d’emploi et à d'autres documents utiles. Représentation symbolique En outre, l'appareil est identifié par la marque de certification AKE. Celle-ci est apposée à proximité de la plaque signalétique.
  • Page 11 CONSIGNES DE SÉCURITÉ GÉNÉRALES En règle générale, les dispositions de sécurité et obligations suivantes s'appliquent lors de l'utilisation de l'appareil : • Les couvercles pourvus d'avertissements ne doivent être ouverts que par un personnel spécialisé et autorisé. • L'appareil ne doit pas être nettoyé au moyen d'un jet d’eau. •...
  • Page 12 Hot Vario GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ UTILISATION CONFORME Les appareils ont spécialement été conçus pour être utilisés dans les comptoirs alimentaires et de distribution, ainsi que pour être montés en tant qu'appareil autonome ou également en tant qu’appareils multiples (par exemple, tour d'appareil).
  • Page 13 1.10 MAUVAISE UTILISATION RAISONNABLEMENT PRÉVISIBLE L’appareil ne doit pas être utilisé de la manière suivante : • Il n’est pas conçu pour réchauffer ou cuire des aliments. L’appareil ne doit être rempli qu'avec des aliments emballés présentant la température à cœur prescrite (de +75 à +85 °C, selon le produit alimentaire inséré). •...
  • Page 14 Hot Vario GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ 1.13 RISQUES RÉSIDUELS Même en apportant un soin maximal à la construction et à la conception des appareils et en tenant compte de tous les aspects relatifs à la sécurité, il peut subsister des risques résiduels qui ont été évalués au moyen d'une évaluation des risques.
  • Page 15 AVERTISSEMENT Risque de basculement sur un sol irrégulier ou instable Le soubassement/sol dans ou sur lequel l'appareil est monté doit présenter une stabilité suffisante pour pouvoir le soutenir durablement. AVERTISSEMENT Risque d'écrasement et de chute de pièces lors du déplacement de l'appareil En cas de manipulation de l'appareil, faites attention aux pièces mobiles telles que les portes, les vitres, etc.
  • Page 16 Hot Vario GÉNÉRALITÉS ET SÉCURITÉ 1.15 TRANSPORT ET EMBALLAGE REMARQUE Tous les appareils doivent être transportés et entreposés uniquement dans leur position d'utilisation (à l’horizontale). Toutes les consignes de sécurité du chapitre 1.8 doivent être respectées. Le type d’emballage dépend de l'offre et est appliqué au cas par cas selon l'accord. Par défaut, les appareils sont transportés dans un revêtement en bois.
  • Page 17 1.16 ÉLIMINATION AVERTISSEMENT Divers dangers lors de l’élimination des composants endommagés Lorsque vous éliminez des composants endommagés, portez des gants de protection. Éliminez les composants endommagés de manière conforme et respectueuse de l’environnement. Les lois propres à chaque pays doivent être respectées.
  • Page 18 Hot Vario TECHNIQUE TECHNIQUE N° DÉNOMINATION Corps de rayonnement chauffant (monté de manière non visible) Tôle de recouvrement (montage multiple) Unité de commande Verre déflecteur avant Verre déflecteur arrière Plaque en verre noir Zone de la paroi arrière : Ventilateur Transformateur à...
  • Page 19 Hot Vario : 56 x 79 x 39 cm (l x P x H) Hot Vario 2 (variante de table) : 56 x 79 x 77 cm (l x P x H) Hot Vario 3 (avec socle) : 56 x 79 x 166 cm (l x P x H)
  • Page 20 Hot Vario TECHNIQUE CONSIGNES DE SÉCURITÉ APPOSÉES SUR L'APPAREIL Des consignes de sécurité sont apposées sur l'appareil. Celles-ci doivent être respectées en toutes circonstances. Si les marquages de sécurité s'estompent avec le temps ou sont endommagés au cours de la durée de vie de l'appareil, ils doivent être remplacés immédiatement par des autocollants neufs.
  • Page 21 INSTRUCTIONS DE MONTAGE Les appareils Hot Vario peuvent être montés sur le lieu de destination dans différentes versions, en tant que module individuel sur des comptoirs de distribution jusqu'à la « tour chauffante WT ». Il est possible de superposer jusqu’à...
  • Page 22 Hot Vario TECHNIQUE 2.4.3 MONTAGE DE L’APPAREIL Il revient au personnel de montage de veiller à la stabilité ou au maintien de l'appareil. Veillez à ce que le lieu de montage soit préparé conformément aux indications techniques. Lors du montage, protégez les surfaces de l'appareil et du soubassement contre tout dommage.
  • Page 23 2.4.5 ASSEMBLAGE DU MODULE Étapes de montage de la tour Hot Vario avec l'exemple d'un module triple (avec socle) : N° DÉNOMINATION Module individuel Hot Vario Tôle de recouvrement (montage multiple) Bouchon d’obturation de trous Ø16 mm Câble de raccordement de 3 mètres...
  • Page 24 Hot Vario TECHNIQUE ACCÈS AUX DOCUMENTS/VIDÉOS Pour plus d'informations, consultez la rubrique « Hot Vario » sur le site Web du fabricant : Site Web : Hot Vario Pour visionner d’autres vidéos utiles concernant le nettoyage et le montage, consultez : Utilisation/chargement/nettoyage Montage des modules de l’appareil...
  • Page 25 Sous réserve de modifications techniques | Valide à partir de janvier 2023...
  • Page 26 Hot Vario FONCTIONNEMENT ET COMMANDE FONCTIONNEMENT ET COMMANDE Ce chapitre décrit la mise en service et l’utilisation correctes de l'appareil. MISE EN SERVICE INITIALE L'appareil est pré-nettoyé avant livraison. Pour autant, il est recommandé de nettoyer soigneusement l'appareil avec un produit de nettoyage adapté...
  • Page 27 UTILISATION DE L’APPAREIL 3.3.1 CONFIGURATION DES TOUCHES Le tableau suivant explique la configuration des touches et leur fonction. Des informations complémentaires apparaissent sur l'affichage numérique de la commande (voir le chapitre 3.6). REMARQUE Avant de charger des produits dans l’appareil, attendez que la température (réglée) souhaitée soit atteinte. La VALEUR DE CONSIGNE de température est toujours affichée à...
  • Page 28 Hot Vario FONCTIONNEMENT ET COMMANDE RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE La température intérieure est contrôlée par le biais de l'écran de commande de la régulation électronique de la température. Elle se trouve dans la partie supérieure du boîtier. La valeur de consigne de température réglée en usine est affichée à...
  • Page 29 DYSFONCTIONNEMENT ET CAUSE REMARQUE Lorsque des dysfonctionnements surviennent, arrêtez l'appareil. Mettez-vous immédiatement en relation avec votre fournisseur ou le fabricant. AVERTISSEMENT Risques liés aux travaux/manipulations sur l'appareil Certaines vérifications peuvent présenter un risque élevé (électrocution, etc.). Pour ces opérations, faire appel à un personnel spécialisé...
  • Page 30 Hot Vario FONCTIONNEMENT ET COMMANDE AFFICHAGES DE L’ÉTAT ET MESSAGES D’ERREUR APPARAISSANT À L’ÉCRAN DANGER Danger dû à la présence de tension électrique sur les composants conducteurs Avant tous les travaux de nettoyage, d'entretien et de maintenance, coupez l'alimentation électrique ! Pour ce faire, débrancher l'appareil et l’isoler du secteur au niveau de tous les pôles.
  • Page 31 ÉCRAN DESCRIPTION Sonde de régulation Valeur de consigne Seuil d’alarme de basse température Seuil d’alarme de température élevée Sous réserve de modifications techniques | Valide à partir de janvier 2023...
  • Page 32 Hot Vario NETTOYAGE/MAINTENANCE/ENTRETIEN NETTOYAGE/MAINTENANCE/ENTRETIEN Avant d’effectuer des travaux de nettoyage, arrêtez l'appareil et débranchez-le du secteur. Il est recommandé de procéder à un nettoyage quotidien à la fin de la journée de travail. Attendez que l’appareil ait refroidi. NETTOYAGE ET ENTRETIEN Pour assurer une présentation optimale des produits, un nettoyage quotidien doit être réalisé...
  • Page 33 4.1.2 PRODUIT DE NETTOYAGE REMARQUE Seuls les produits de nettoyage mentionnés dans ce chapitre sont autorisés pour le nettoyage de l'appareil. N'utilisez pas de produits de nettoyage contenant du chlore ou du vinaigre. COMPOSANTS/MATÉRIAUX PRODUIT DE NETTOYAGE REMARQUE Surfaces en contact avec les Eau savonneuse tiède Rincer à...
  • Page 34 Hot Vario NETTOYAGE/MAINTENANCE/ENTRETIEN Les instructions de réparation et d’entretien se trouvent sous le QR Code suivant : https://shop.ideal-ake.at/ Si vous ne disposez pas d’un lecteur de QR Code (scanner), tous les documents nécessaires se trouvent dans la zone de téléchargement du site Web du fabricant. Vous pouvez également contacter votre fournisseur ou revendeur spécialisé.
  • Page 35 Hot Vario DECLARATION DE CONFORMITE DÉCLARATION DE CONFORMITÉ Déclaration de conformité CE conformément aux directives UE 2006/42/CE et 2014/30/UE Fabricant : Ausseer Kälte- und Edelstahltechnik GmbH Pichl 66, 8984 Bad Mitterndorf, AUTRICHE Produit : Hot Vario* * 1 à 4 (taille des modules) ou nombre compris entre 50 et 200 (largeur de l’appareil) ou indication d’une construction spéciale...
  • Page 36 www.ideal-ake.at...