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Utilisation de la rôtisserie
Le système de rôtissoire BROILMASTER IR se compose de trois parties principales - le moteur, la brochette
qui retient les aliments et le brûleur de rôtissoire infrarouge. La rôtissoire cuit uniformément de gros morceaux
de viande en les tournant continuellement devant un brûleur à haute température. Le rotis est capable de
tourner jusqu'à une coupe de viande de 25 lb. Assurez-vous que le moteur du rotis ne force pas lorsque vous
retournez la viande / le poulet.
LE MOTEUR - Le moteur de la rôtissoire fonctionne sur 110 puissances avec sa propre alimentation. Pour
alimenter le moteur, branchez-le sur une prise de courant 110 ou utilisez une rallonge extérieure. Installez
le moteur sur le gril en le faisant glisser sur le support situé sur le côté gauche ou droit du gril. (Le support
est amovible et universel pour chaque côté)
LA BROCHETTE - Pour charger la brochette de nourriture, faites glisser l'un des supports à viande sur la
brochette. Enfoncez la brochette au centre de l'aliment, puis faites glisser le deuxième porte-viande sur la
brochette. Centrez les aliments à cuire sur la brochette puis poussez fermement les porte-viandes l'un contre
l'autre. Serrez les vis à oreilles (utilisez des pinces si nécessaire). Il peut également être nécessaire
d'envelopper les aliments avec de la ficelle de cuisson pour sécuriser les portions en vrac.
SUPPORT DE RÉCHAUFFAGE - Retirez le support de réchaud et, si nécessaire, retirez les supports de
gril pour obtenir un meilleur dégagement. Il est normal que la brochette fléchisse lors de la cuisson de gros
aliments. Placez une casserole avec de l'eau ou de la marinade sous les aliments pour badigeonner et
faciliter le nettoyage.
LE BRÛLEUR ARRIÈRE INFRAROUGE - L'emplacement du brûleur rotis le rend plus sensible aux vents forts
(plus que les brûleurs principaux du gril). Pour cette raison, évitez d'utiliser le rôtissoire par temps venteux. En
tant que dispositif de sécurité supplémentaire, le brûleur est équipé d'une soupape de sécurité automatique qui
ne permettra pas au gaz de s'écouler vers le brûleur rotis s'il n'est pas correctement allumé ou s'il s'éteint.
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