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Identification du type de brûleur
Votre gril BROILMASTER est livré en standard avec un brûleur nœud papillon en fonte d'acier
inoxydable. Des brûleurs en option sont disponibles et le fonctionnement de chaque type de brûleur
varie, il est donc important de vous familiariser avec eux.
BRÛLEUR BOWTIE - Il s'agit du
brûleur de gril principal standard
que
l'on
trouve
sous
vaporisateurs.
GRILLES DE CUISSON -
Surface de cuisson à deux
niveaux
Utilisation du gril BROILMASTER
Cette grillade BROILMASTER nécessite une chaleur élevée pour saisir et brunir correctement vos aliments.
La plupart des aliments directs sont cuits à température élevée pendant toute la durée de cuisson (avec le
couvercle ouvert). Cependant, lors de la cuisson de gros morceaux de viande ou de volaille, il peut être
nécessaire de baisser le feu après le brunissement initial. Cela cuit les aliments sans brûler l'extérieur. Les
aliments cuits pendant une longue période ou les aliments arrosés d'une marinade peuvent nécessiter un
réglage de chaleur plus faible vers la fin du temps de cuisson.
COMMENT SAISIR
Lorsque vous utilisez le brûleur à saisir, il emprisonne la saveur et les jus tout en permettant à la surface
extérieure d'absorber la fumée et l'arôme alimentaire qui sont produits lorsque la graisse et les gouttes sont
vaporisées. Le résultat est un extérieur croustillant et savoureux avec un intérieur tendre et juteux et un
brûleur infrarouge à saisir est spécialement conçu à cet effet.
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BRÛLEUR SEAR - Il s'agit d'un
brûleur infrarouge à haute
les
intensité qui est en option sur
tous les modèles.
VAPORISATEUR - Système
de vaporisation à pyramide à
chaleur uniforme
BRÛLEUR ROTISS - Il s'agit d'un
brûleur infrarouge situé à l'arrière
du gril au-dessus des grilles.
(De série sur les modèles 34" et
42".)
38730-0-0318
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