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Ut
on du Rof e teur a portes
POISSONS, MOLLUSQUES
ET CRUSTACES
Poisson
Poisson gras (maque-
reau,truite, saumon)
1 b.2 jours
Poisson maigre (morue,
1 b.2 jours
flet, etc.)
CongeB ou pane
S.O.
Moflusques
et crustaces
Crevette (crue)
1 b.2 jours
Orabe
3 b.5 jours
Poissons, mollusques
ou crustaces cuits
2 b.3 jours
2 b.3 mois
6 mois
3 Months
12 mois
10 mois
3 mois
Conservezdans I'emballage d'origine et stockez dans la zone la plus
froide du rdrigerateur. Emballezdans un emballage b.I'@reuve de la
vapeur et de I'humidite pour le congelateur.Congelez b.0°F. Degelez
dans le @frigerateurou sous I'eau courante froide. Wrifiez la date. Con-
gelez dans remballage d'origine.
Pour congeler,emballez dans un @cipientb.I'@reuve de lavapeur et de
I'humidite.
Frais, cru
C6telettes
Moulu
R6ti
Lard
Saucisse
Bifteck
Volaille
Viande de dejeuner
Cuit
Viande
Volaille
Jambon
2 b.4 jours
l jour
2 b.4 jours
1 b.2 semaines
1-2 Days
2 b.4 jours
l jour
3 b.5 jours
2 b.3 jours
2 b.3 jours
1 b.2 semaines
6 b.12 mois
3 b.4 mois
6 b.12 mois
1 b.2 mois
1 b.2 mois
6 b.9 mois
12 mois
1 mois
2 b.3 mois
4 b.5 mois
1 b.2 mois
Wrifiez la date avant utilisation. Stockez dans la zone la plus froide du
rdrigerateur dans I'emballage d'origine. Ajouter d'autre emballage dans
le @cipientb.I'@reuve de I'humidite et de la vapeur pour lecongeler. La
temperature recommandee est de 33 b.36°F pour le rdrigerateur et de 0
b.2°F pour le congelateur.
Wrifiez la date avant utilisation. Stockez dans lazone laplus froide du
rdrigerateur dans I'emballage d'origine. Emballezdans un emballage b.
I'@reuve de lavapeur et de I'humidite pour lecongelateur.
Sources:
American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : les @ponses aux questions f@quentes des consommateurs apropos de la
viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
Freeland-Graves, J.H. et G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6th ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers,
V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation's
International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food
Safety and Inspection Service, Washington, D.C.
34
EN mache
DA68-O1812H.indb
B4
2009.8.10
9:6:55
AM
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