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Avant de commencer
Test d'aptitude à l'emploi
•
On reconnaît un bon récipient à son fond. Celui-ci est censé être le plus épais et plat possible.
•
Faites particulièrement attention au diamètre du fond du récipient lors de l'achat de nouveaux
récipients. Les fabricants ne mentionnent souvent que le diamètre du bord supérieur du
récipient.
•
N'utilisez pas de récipients dont le fond est endommagé (bords irréguliers ou bavures). Les
récipients endommagés peuvent rayer irrémédiablement la table de cuisson en céramique si
vous les faites glisser dessus.
•
À froid, les fonds des récipients sont en général légèrement bombés vers l'intérieur (concaves).
Ils ne doivent en aucun cas être bombés vers l'extérieur (convexes).
•
Si vous souhaitez utiliser un type spécial de récipient (ex : autocuiseur, mijoteur ou wok),
veuillez suivre les instructions du fabricant.
18 Français
Les récipients adaptés à la cuisson à induction
possèdent un fond magnétique (faire le test de
l'aimant) et sont étiquetés comme étant adaptés à ce
type de cuisson par le fabricant.
Bon positionnement
Correct
Récipient à fond plat et bords droits
Le récipient respecte ou dépasse la taille
minimale recommandée pour la zone de
cuisson.
Le récipient repose entièrement sur la surface
de la table de cuisson.
Le récipient est bien équilibré.
Incorrect
Récipient à fond ou bords incurvé(s) ou voilé(s)
Le récipient ne respecte pas la taille minimum
requise pour la zone de cuisson utilisée.
Le récipient repose sur un bord de la table de
cuisson ou ne repose pas entièrement sur la
surface de la table de cuisson.
Le récipient est incliné en raison du poids de
sa poignée.
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