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FUNCIONAMIENTO - Generalidades
La siguiente descripción corresponde a la imagen de la página 2.
1. Tubo de elevación con platos de chocolate
2. Espiral de chocolate
3. Recipiente de acero inoxidable
4. Base con motor y elemento calefactor
5. Piloto indicador "Power"
6. Interruptor de encendido/apagado
FUNCIONAMIENTO - Uso por primera vez
1. Quite el embalaje.
2. Limpie muy bien el aparato con un paño humedecido en agua caliente para eliminar cualquier resto de
fabricación. Véase 'Limpieza y mantenimiento'.
FUNCIONAMIENTO - Instalación del aparato
1. Coloque la base del tubo de elevación con platos de chocolate en los tres pasadores en el medio de
la recipiente de acero inoxidable
2. Coloque la espiral de chocolate con la abertura en la parte inferior del tubo de elevación. Gire espiral
de chocolate con la mano hasta que la abertura en la parte inferior se fije alrededor del eje del motor.
FUNCIONAMIENTO - Tipos de chocolate
Para la fuente de chocolate puede usted usar chocolate de diversos tipos y sabores:
- Chocolate fundido (listo para usar).
- Chocolate en pastilla (calentar para fundirlo).
- Chocolate en barra (partir primero en trocitos y calentar para fundirlo).
FUNCIONAMIENTO - Calentar el chocolate para fundirlo
El chocolate se puede calentar de diversas maneras para fundirlo:
•
Calentar en el microondas. Este método requiere de mucho cuidado, un bajo vatiaje y vigilancia
constante, de lo contrario puede quemarse el chocolate.
•
Calentar "al baño de María". Asegúrese de que la base de la olla donde está calentando el chocolate
no haga contacto con la olla donde va el agua, de lo contrario puede quemarse el chocolate.
•
Calentar en una sartén. Este es el método más rápido aunque no el más recomendable. Al fundir
el chocolate pueden formarse trocitos de chocolate quemado que pueden ir a parar fácilmente a la
fuente. Éstos pueden hacer que la fuente se atasque. Por eso, se recomienda tener mucho cuidado.
•
Calentar en el aparato mismo. Es el método más recomendable. Si bien el tiempo de fundido es
quizá mayor que el de los demás métodos mencionados, sabe usted con seguridad que el chocolate
no se quema y que tiene la temperatura justa para consumirlo. En este caso, coloque los platos sólo
después de haber fundido el chocolate para que pueda revolverlo más cómodamente. Tenga en
cuenta al fundir chocolate sólido en el aparato, que el tiempo de fundido será de 15 a 30 minutos,
dependiendo de la cantidad y el tamaño de los trozos de chocolate.
ATENCIÓN:
•
El chocolate se consigue en diversas composiciones. La consistencia del chocolate fundido depende
de esta composición. Para hacer más líquido el chocolate, añádale aceite para ensaladas o aceite de
girasol. Agregue primero una pequeña cantidad y vaya aumentando a su propio gusto. Asegúrese de
que el aceite se mezcla bien con el chocolate. El aceite no afecta el sabor del chocolate.
•
Para 1,5 kg de chocolate con leche, añada 250 ml de aceite para ensaladas o aceite de girasol a fin
de obtener el grado de fluidez adecuado.
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