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EM2412
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Nettoyez régulièrement l'appareil. Nettoyez également sous le plateau tournant et la face intérieure de
la porte.
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N'utilisez pas de récipients métalliques et ustensiles en métal ou comportant des parties métalliques.
N'oubliez pas d'enlever les liens et les agrafes métalliques des sachets de congélation.
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Certaines matières plastiques peuvent fondre et être déformées par les aliments chauds. Réservez
plutôt ces récipients aux utilisations à faibles températures et à la décongélation.
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Couvrez les mets. Le fait de les couvrir évite leur déshydratation, les projections et les salissures de
l'enceinte tout en accélérant la cuisson. Vous utiliserez selon vos possibilités : couvercle en verre,
assiette retournée, papier sulfurisé, paraffiné ou film plastique étirable, ce dernier devant être perforé
de quelques petits trous pour éviter qu'il n'éclate sous l'effet de la pression interne de la vapeur.
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Le pain, les gâteaux, etc. peuvent être décongelés directement dans une corbeille ou sur du papier
absorbant.
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Si des aliments surgelés sont chauffés dans leur emballage, celui-ci devra être ouvert. Les
emballages contenant du métal ou ayant un décor métallique ne doivent pas être utilisés
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Du papier d'aluminium peut être utilisé afin de protéger d'une cuisson excessive les parties fragiles
d'un aliment (tête et queue des poissons, extrémité des ailes et des pattes de volailles). Il est alors
important que le papier d'aluminium ne soit pas en contact ou proche des parois du four (distance
minimum 1 cm).
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Disposez les morceaux épais ou plus fermes contre les parois du récipient, les morceaux tendres,
minces ou avec os au centre.
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Remuez à mi-temps les préparations liquides, déplacez les morceaux des bords vers le centre du
récipient ou retournez les aliments plus épais afin d'avoir une répartition homogène de la chaleur.
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Choisissez toujours un temps de cuisson plus court que celui indiqué dans la recette. Il vaut mieux
ajouter du temps que d'avoir un aliment trop cuit. Adaptez le temps de cuisson à la quantité
d'aliments.
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Utilisez peu ou pas d'eau pour les légumes.
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Le sel sera aussi très nettement diminué tout comme les épices, les herbes et les aromates qui voient
leur parfum renforcé. Soyez prudent et rectifiez plutôt l'assaisonnement en fin de cuisson.
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Respectez un temps de repos final. Laissez le mets reposer quelques minutes après la cuisson afin
de permettre l'homogénéisation de la température qui se poursuit naturellement par conduction de al
chaleur vers le cœur de l'aliment.
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Utilisez des gants de protection pour sortir les récipients du four ; ils peuvent être très chauds.
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Certains aliments sont fragiles aux micro-ondes, ce sont les œufs, la crème fraîche et le fromage.
Lorsqu'ils doivent entrer dans une préparation, vous choisirez, selon le cas, soit une puissance faible,
soit un temps très court.
Conseils
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