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Plat
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg*****
Rosbif, médium, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Pot-au-feu**
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium,
1,5 kg
Gigot d'agneau sans os, médium,
1,5 kg
Selle d'agneau avec os***
Selle d'agneau avec os***
Côtes d'agneau****
Saucisses
Saucisses à griller
Saucisses viennoises
Saucisses blanches
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg
Rôti de viande hachée, 1 kg
* Préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 200 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de fonctionnement
*** sans retourner
**** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
***** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de fonctionnement
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
La croûte est trop fine.
Accessoires/Ustensiles
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Grille
Grille
Récipient de cuisson à la vapeur
Récipient de cuisson à la vapeur
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
Testés pour vous dans notre laboratoire
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
210-220
‡
2
190-200
‚
2
200-220
‡
2
150
‚
130
2
220-230
‡
2
190-200
‚
2
95
‹
4
275
ˆ
4
275
ˆ
2
160-170
‡
2
170-180
‚
2
200-210
ƒ
2
170-180
‚
2
170-190
‡
2
170-180
‡
2
180-190
‡
3
200-210*
‡
4
275
ˆ
4
275
ˆ
3
80
‹
3
80
‹
2
170-180
‡
2
190-200
‚
fr
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
-
40-50
1
50-60
-
130-160
3
30
2
120-150
-
60-70
1
65-80
-
120-150
-
15-20
-
25-30
-
100-120
1
90-110
-
100-120
1
100-120
-
50-80
1
80-90
-
40-50
1
25-30
-
14-18
-
10-15
-
14-20
-
12-20
-
60-70
1
70-80
55
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