Siemens EC6A Serie Notice D'utilisation page 20

Tableaux et conseils
fr
Exemple :
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Rapide 12-17
Normal 17-22
Wok 10-15
Cet exemple explique la préparation d'une soupe au
poisson à l'aide du brûleur rapide, du brûleur normal et
du brûleur wok.
Avec le brûleur rapide (option recommandée), la
cuisson dure entre 12 et 17 minutes.
Étape 1 : porter à ébullition. Utiliser la position de
■
chauffe 8 pendant 7 à 9 minutes.
Étape 2 : continuer la cuisson. Passer à la position
■
de chauffe 1 pendant 5 à 8 minutes.
Si vous utilisez l'un des autres brûleurs proposés,
procédez de la même manière.
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Soupes, soupes crémeuses
Soupe au poisson
Rapide 12-17
Normal 17-22
Wok 10-15
Crème de potiron, bortsch (soupe de betterave)
Rapide 30-35
Normal 45-50
Wok 25-30
Minestrone (soupe de légumes)
Rapide 47-52
Normal 57-62
Mini-wok 43-48
Pâtes et riz
Spaghettis
Rapide 18-22
Normal 20-24
Wok 18-22
Riz
Rapide 17-22
Normal 18-23
Wok 15-20
20
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› œ
8 11-13 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1 5-8
› 8 11-13 œ 1 6-9
› 9 6-8 œ 4 4-7
› 9 10-12 œ 5 20-23
› 9 15-17 œ 6 30-33
› 9 8-10 œ 2 17-20
› 9 10-12 œ 5 37-40
› 9 10-12 œ 6 47-50
› 9 8-10 œ 3 35-38
› * 9 8-10 œ 6 10-12
› * 9 10-12 œ 7 10-12
› œ
* 8 8-10 6 10-12
› 9 5-7 œ 2 12-15
› 9 7-9 œ 6 11-14
› œ
8 4-6 2 11-14
Plat Durée
totale
Brûleurs
en min.
Ravioli
Rapide 9-14
Normal 17-22
Wok 10-15
Légumes et légumes secs
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
Rapide 23-28
Normal 25-30
Wok 25-30
Hummus (purée de pois chiches)
Rapide 50-55
Mini-wok 47-52
Wok 47-52
Lentilles
Rapide 40-45
Normal 50-55
Wok 45-50
Légumes frits
Rapide 12-17
Mini-wok 12-17
Double wok 10-15
Légumes frais sautés**
Wok 6-8
Mini-wok 7-8
Rapide 6-8
Frites
Wok 15-20
Rapide 15-20
Mini-wok 15-20
œufs
Shakshuka
Normal 15-20
Rapide 13-18
Double wok 15-20
Omelette (1 port.)
Normal 3-5
Rapide 2-4
Mini-wok 2-4
Tortilla espagnole
Rapide 25-30
Mini-wok 20-25
Wok 18-23
Étape 1 Étape 2
˜ § v ˜ § v
› 9 4-6 œ 6 5-8
› 8 12-14 œ 8 5-8
› 8 5-7 œ 8 5-8
£ 9 8-10 ¦ 5 15-18
£ 9 10-12 ¦ 6 15-18
£ 7 11-13 ¦ 5 14-17
£ 9 10-12 ¦ 4 40-43
£ 8 10-12 ¦ 7 37-40
£ 7 10-12 ¦ 5 37-40
› ›
9 8-10 9 32-35
› 9 18-20 œ 6 32-35
› 6 20-22 œ 4 25-28
š š
* 7 6-8 * 6 6-9
š * 7 6-8 š * 5 6-9
š * 7 5-7 š * 5 5-8
š
* 9 6-8
š * 9 7-8
š * 9 6-8
š
* 7 15-20
š * 9 15-20
š * 8 15-20
š 9 10-12 ™ 4 5-8
š 8 7-9 ™ 3 6-9
š 6 11-13 ™ 4 4-7
š * 8 3-5
š * 9 2-4
š * 9 2-4
š * 9 25-30
š * 9 20-25
š * 9 18-23