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DESCRIPCIÓN DEL HORNO PIZZA
Es un horno eléctrico ideal para pizza, fabricado con una superficie de cocción de pura "piedra refractaria"
aprovechando al máximo la característica mas importante que consiste en la distribución uniforme del calor.
Durante la cocción el aparato absorbe la humedad de la masa y permite cocinar la pizza, fragrante y crujenta con la
misma piedra del horno de leña utilizado en las mejores pizzerias. Ideal para la cocción de gustosas masas
preparadas, congeladas o prelistas.
– Cocina en 4/5 minutos cualquier tipo de pizza, etc. utilizando masas compradas o preparadas personalmente. Se
pueden emplear otros tipos de masas o pizzas preparadas (congeladas, cocinadas anteriormente, etc.). Con estos
elimentos el uso de este horno reduce esencialmente el tiempo de cocción indicado en el envase de los productos.
FUNCIONAMIENTO
1) Una vez que se conecta el enchufe al tomacorriente, encender el horno, colocando la perilla graduada en la
posición 2-1/2 aproximadamente.
2) Luego de 10 minutos de precalientamiento con el horno cerrado, el aparato habrá alcanzado la temperatura justa
para comenzar a cocinar las pizzas.
3) Antes de apoyar cualquíer tipo de pizza (masa hecha en casa, masade panaderìa pizzas ya listas, masa
congelada, pizzas ya condimentadas y congeladas, etc.), asegurarse que luego del calientamiento, la superficie de
cocción refractaría esté bien caliente. Verificar que la luz indicadora esté encendida. Es importante que la pizza
se cocine siempre con la luz indicadora encendida, ya que solo da esta manera entran en funcionamiento las
dos resistencias, que mantienen homogéneo el calor necesario para la perfecta cocción de las pizzas. En caso
que luego del precalientamiento se apague la luz indicadora, tener la pracaucción de abrir la tapa del horno durante
un par de minutos, hasta que la luz indicadora se vuelva a encender.
4) Una vez que las pizzas están en el horno, bajar la tapa y controlar que la perilla graduada se encuentre en la
posición 2-1/2. Cada 4/5 minutos se obtendran pizzas fragrantes y apetitosas, tann buenas como las
compradas en las melores pizzerias.
5) Entre una cocción y otra se aconseja dejar abierta un par de minutos la tapa del horno en forma tal que la luz
indicadora se mantenga encendida al introducir las otras pizzas. Esto permite que las dos resistencias permanezcan
ancendidas durante la cocción (la resistencia superior se observa de color rojo).
6) Emplear las paletas en dotación para el transporte de las pizzas a la superficie de cocción en piedra refractaria;
las mismas resultaran muy utiles, sobre todo si antes de usarlas se las espolvorea con un poco de harina.
7) Recordarse de ritirar las paletas después de apoyar la pizza.
8) Cuando se usan Pizzas ya listas consgeladas, èretirarlas del refrigerador 10/15 minutos antes, manteniéendolas a
temperatura ambiente antes de proceder a las operaciones de cocción ya mencionadas.
9) IMPORTANTE:
no permitir que parte de los condimentos de la pizza (aceite, tomate, queso, etc.) calga sobre la superficie de
cocción en piedra refractaria, ya que el liquido de los mismos seria absorbido por la piedra. Los condimentos
deben distribuirse en forma tal que permanezcan arriba de la pizza, sin derramarse sobre la piedra.
10) También es muy importante ricordar que la caracteristica fundamental de la superficie de cocción de este
aparato està constituida por su piedra refractaria natural, estudiada minuciosamente por la firma G3 Ferrari
lider del sector, ya que dicha piedra almacena gradualmente el calor, cédiendolo en forma uniforme y
absorbiendo la humedad de la pasta. Sólo de esta manera, en contacto directo con la piedra refractaria, es
posible cocinar pizzas en 4/5 minutos, manteniendo inalterados los valores nutritivos de las mismas.
11) Este aparato permite también la cocción al horno de varios tipos de alimentos (pescado, verduras, pollo, etc.).
En este caso, emplear los contenedores para horno en páper de aluminio,disponibles en negocios y supermercados.
De esta manera se obtiene una cocción al horno auténtica, que conserva intactas todas las caracteristicas de los
alimentos frescos.
MINUTERO
1) En estos horno de pizza existe la posibilidad de medir el tiempo de cocción y avisar al usuario, a través de un
minutero mecánico, que tal periodo a transcurrido.
2) Después de poner la pizza sobre el plano de cocción y haber cerrado la tapa superio proceder como sigue: a)
Girar en dirección horaria el mando de regulación llevándolo al tiempo de cocción deseado.
b) Transcurrido el tiempo seleccionado se advertirá un pitido del timer.
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