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dépassées, faute de quoi, le gâteau risquerait alors ne pas
cuire au fond. S le dorage de la croûte est trop prononcé,
appuyez sur la touche START-/STOPP après env. 60
minutes.
•
Lorsque la cuisson du gâteau est terminée, sortez le moule
de l'appareil. Placez le moule sur un chiffon mouillé et
laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant encore
env. 15 minutes. Ensuite, vous pouvez légèrement détacher
le gâteau des parois du moule à l'aide d'une spatule en
caoutchouc et le renverser délicatement.
Recette de base d'un gâteau de base
Ingrédients pour un gâteau d'un poids de
Œufs
Beurre ramolli
Sucre
Sucre de vanille
Farine, type 405
Levure chimique
Programme: KUCHEN
Ingrédients complémentaires pour varier la recette de base:
Ingrédients pour un gâteau d'un poids de
Noix moulues
ou: chocolat râpé
ou: fl ocons de cocos
ou: pommes épluchées en dés (1cm)
Préparation de pâte
Votre four à pain automatique vous permet de manière simple
de préparer, avec le programme TEIG, que vous raffi nerez par
la suite et que vous pouvez cuire au four.
Rajouter des ingrédients pendant la 2e phase de pétrissage,
lorsque vous entendez le signal sonore.
Il est logique que le programme TEIG ne comporte pas de
niveaux différents de la cuisson. Toutefois, nous vous indiquons
des quantités différentes que l'on peut préparer. En voici
quelques recettes:
Baguettes françaises
Poids du pain env.
Eau
Pâte de levain séché de blé
Sel
Sucre
Farine, type 550
Farine de blé dur
Levure sèche
Programme: TEIG
•
Partager la pâte terminée en 2 à 4 parties, former des
miches oblongues et laisser lever pendant 30 à 40 minutes.
Faire des entailles diagonales sur le côté supérieur et faire
cuire au four.
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Gâteau pour le goûter
Ingrédients pour un moule à gâteau de
Lait
Sel
Jaune d'œuf
Margarine/beurre
Farine, type 550
Sucre
Levure sèche
Programme: TEIG
•
Enlever la pâte du récipient, la pétrir encore une fois et
étaler la pâte au rouleau.
Position I Position II
•
Placer la pâte dans un moule rond ou côté et y répartir la
1000 g
1200 g
garniture suivante.
4
6
150 g
250 g
150 g
250 g
1 Sachet 2 Sachet
450 g
550 g
1 Sachet
1 Sachet
+ 1 TL
Glaçage à souhait
•
Répartir le beurre sur la pâte.
•
Mélanger dans un plat du sucre, de la cannelle et des noix
et les répartir sur le beurre.
Position I Position II
•
Faire monter à un endroit chaud pendant 30 minutes et
1000 g
1200 g
cuire.
70 g
100 g
70 g
100 g
Bretzels
70 g
100 g
70 g
100 g
Ingrédients pour des bretzels
Eau
Sel
Farine, type 405
Sucre
Levure sèche
Programme: TEIG
•
Lorsque le signal retentit et l'écran affi che "0:00", appuyer
sur la touche START/STOPP.
•
Préchauffer le four à 230°C
•
Couper la pâte en morceaux et enrouler chaque partie pour
former un long rouleau.
850 g
1280 g
•
En former des bretzels que l'on place sur la plaque du four.
375 ml
550 ml
•
Badigeonner les bretzels à l'œuf battu et saupoudre du gros
25 g
50 g
sel.
1 TL
1 ½ TL
•
Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes à 200°C.
1 TL
1 ½ TL
525 g
700 g
75 g
100 g
¾ Sachet 1 Sachet
Beurre, ramolli
Sucre
Cannelle moulue
Noix hachées
1 Œuf (légèrement battu) pour le badigeonnage
gros sel pou le badigeonnage
Remplir tous les ingrédients, sauf l'œuf et le gros sel,
dans le récipient.
22 cm Ø
26 cm Ø
170 ml
225 ml
¼ TL
½ TL
1
1
10 g
20 g
350 g
450 g
35 g
50 g
½ Sachet ¾ Sachet
2 EL
3 EL
75 g
100 g
1 TL
1 ½ TL
60 g
90 g
9 pièces. 12 pièces.
200 ml
300 ml
¼ TL
½ TL
360 g
540 g
½ TL
¾ TL
½ Sachet ¾ Sachet
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23.07.2007, 10:27:39 Uhr
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