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Pains complets
Pain complet bavarois
ASTUCE: À la place du cumin, vous pouvez également utiliser
respectivement une cuillère à café (5 g) de coriandre,
de fenouil ou d'anis.
Poids du pain env.
Eau
Farine complète de blé
Farine complète de seigle
Sel
Cumin
Pomme de terre, moyenne, cuite, en
purée
Pâte à levain sec
Levure sèche
Programme: VOLLKORN
Pain aux multiples graines
Poids du pain env.
Eau
Farine de blé complète
Farine de seigle complète
Gruau de seigle
Gruau de blé vert
Gruau de sarrasin
Graines de tournesol
Graines de potiron
Graines de lin
Sésame
Sel
Miel
Pâte à levain sec
Levure sèche
Programme: VOLLKORN
Pain d'épeautre
Astuce: Avant que le pain ne monte pour la dernière fois, ouvrez
brièvement le couvercle, badigeonnez le pain à l'eau
chaude, saupoudrez-le aux fl ocons d'épeautre ou
d'avoine que vous fi xerez en appuyant légèrement à
la main.
Poids du pain env.
Petit-lait
Farine complète d'épeautre
Farine complète de seigle
Gruau d'épeautre, gros
Graines de tournesol
Sel
Sucre
Pâte à levain sec
Levure sèche
Programme: NORMAL
16
05-BBA 2865 F 16
Pain de son de blé
Poids du pain env.
Eau
Margarine/beurre
Sel
Sucre
Position I Position II
Son de blé
850 g
1180 g
Germes de blé
300 ml
360 ml
Vinaigre
400 g
570 g
Farine complète de blé
125 g
150 g
Levure sèche
1 TL
1 ½ TL
Programme: VOLLKORN
1 EL
2 EL
100 g
150 g
½ Sachet ¾ Sachet
Pain noir
¾ Sachet 1 Sachet
Poids du pain env.
Eau
Gruau complet de seigle, gros
Farine complète de seigle
Farine complète de blé
Position I Position II
Malt coloré (en malt rôti d'orge - dispo-
960 g
1350 g
nible aux magasins bio – donne une
450 ml
650 ml
croûte foncée)
175 g
250 g
Sel
175 g
250 g
Graines de tournesol
50 g
70 g
Sirop de betterave foncé
50 g
70 g
Levure sèche
50 g
70 g
Pâte à levain sec
35 g
50 g
Programme: VOLLKORN
35 g
50 g
1 EL
1 ½ EL
1 EL
1 ½ EL
1 TL
1 ½ TL
Pain complet de blé pur
1 TL
1 ½ TL
½ Sachet ¾ Sachet
Poids du pain env.
1 Sachet 1 ½ Sachet
Eau
Sel
Huile végétale
Miel
Sirop de betterave
Farine complète de blé
Gluten vital de blé
Levure sèche
Programme: VOLLKORN
Position I Position II
940 g
1350 g
Le four à pain automatique convient également très bien à la
400 ml
500 ml
cuisson de gâteaux de base. Étant donné que l'appareil travaille
230 g
280 g
avec des bras pétrisseurs et non pas avec des bras agitateurs,
180 g
230 g
le gâteau sera un peu plus compact, ce qui n'altère cependant
180 g
180 g
en rien son goût.
75 g
100 g
1 TL
1 ½ TL
Attention:
1 TL
1 ½ TL
•
Il n'est pas possible de programmer la cuisson des gâteaux.
¾ Sachet 1 Sachet
•
Vous pouvez rajouter de différents ingrédients à la recette
¾ Sachet 1 Sachet
de base. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagina-
tion. Veillez à ce que les quantités ci-après ne soient pas
Recette de base pour un gâteau
Position I Position II
850 g
1350 g
350 ml
570 ml
30 g
40 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
75 g
100 g
50 g
70 g
1 EL
1 ½ EL
400 g
650 g
¾ Sachet 1 Sachet
Position I Position II
920 g
1080 g
400 ml
450 ml
180 g
180 g
180 g
180 g
230 g
280 g
10 g
15 g
1 TL
1 ½ TL
75 g
100 g
¾ EL
1 EL
¾ Sachet 1 Sachet
¾ Sachet 1 Sachet
Position I Position II
860 g
1150 g
350 ml
550 ml
1 TL
1 ½ TL
1 EL
1 ½ EL
¾ TL
1 TL
¾ TL
1 TL
500 g
760 g
¾ EL
1 EL
¾ Sachet 1 Sachet
23.07.2007, 10:27:37 Uhr
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