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NOTAS DE UTILIZAÇÃO
•
Se a alimentação elétrica tiver sido interrompida (energia cortada), o ecrã e as luzes irão piscar quando a alimentação for
restaurada. Todas as definições de preparação lenta ter-se-ão perdido. Como resultado, poderá não ser seguro ingerir a
comida. Se não tiver noção de quanto tempo a alimentação esteve desligada, sugerimos que deite fora a comida.
•
Para evitar cozinhar demais ou de menos a comida, encha sempre o panela amovível entre ½ e ¾ e de acordo com
os tempos de cozedura recomendados.
•
Não encha demasiado a panela amovível. Para evitar que deite fora, não encha a panela acima de ¾.
•
Se desejar, pode mudar manualmente para a definição
preparada.
•
Cozinhe sempre com a tampa posta durante o tempo recomendado. Não remova a tampa durante as primeiras duas
horas de cozedura para permitir que o calor se acumule de forma eficiente.
•
Utilize sempre luvas quando mexer na tampa ou panela amovível. Tenha atenção o vapor expelido ao retirar a tampa.
•
Desligue o aparelho da eletricidade quando acabar a cozedura e antes de limpar.
•
O grés amovível é seguro para utilização em forno. Não utilize o grés amovível num fogão a gás, fogão elétrico ou
num grelhador. Consulte a tabela abaixo.
Pieza
Apta para lavavajillas
Apta para horno
Tapa
Sí
Olla cerámica
Sí
* Consulte o manual do seu micro-ondas para se informar sobre a utilização com grés.
GUIA PARA ADAPTAR RECEITAS
Este guia foi pensado para o ajudar a adaptar as suas próprias receitas e de outros para a sua panela de preparação
lenta. Muitos dos passos de preparação normais não são necessários quando utilizar a sua panela de preparação lenta.
Na maioria dos casos, todos os ingredientes podem ser inseridos na sua panela de preparação lenta ao mesmo tempo e
cozinhar durante todo o dia. Geral:
•
Dê tempo suficiente para a preparação.
•
Cozinhe com a tampa posta.
•
Para melhores resultados e para evitar que a comida seque ou queime, certifique-se de que é utilizada uma
quantidade de líquido adequado na receita.
TEMPO DA RECEITA
COZINHAR EM LUME BAIXO
15 a 30 minutos
4 a 6 horas
30 a 45 minutos
6 a 10 horas
50 minutos a 3 horas
8 a 10 horas
MASSA E ARROZ:
•
Para obter melhores resultados, use arroz de grão longo, arroz basmati ou arroz especial, conforme a receita sugere.
Se o arroz não estiver completamente cozido após o tempo sugerido, adicione mais 1 a 1½ chávena de líquido por
cada chávena de arroz cozinhado e continue a cozinhar durante mais 20 a 30 minutos.
•
Para obter os melhores resultados com massas, adicione a massa à panela de preparação lenta durante os últimos
30 a 60 minutos de preparação.
FEIJÕES:
•
Feijões secos, especialmente feijões vermelhos, devem ser fervidos antes de os adicionar a uma receita.
•
Podem ser utilizados feijões enlatados totalmente cozinhados como substituto de feijões secos.
(quente) quando a sua receita tiver acabado de ser
Apta para microondas
Apta para hornilla
Sí
No
No
Sí
Sí*
No
COZINHAR EM LUME ALTO
1½ a 2 horas
3 a 4 horas
4 a 6 horas
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VEGETAIS:
•
Muitos vegetais beneficiam de cozedura lenta e são capazes de desenvolver o seu máximo sabor. Têm tendência para
não cozinhar demasiado na sua panela de preparação lenta, contrário ao que poderia acontecer no forno ou fogão.
•
Quando cozinhar receitas com vegetais e carne, coloque os vegetais na panela de preparação lenta antes da carne.
Os vegetais normalmente cozinham mais devagar do que a carne na panela de preparação lenta.
•
Coloque os vegetais junto às laterais e parte inferior do grés para facilitar a cozedura.
LEITE:
•
Leite e natas irão separar-se durante tempos de cozedura longos. Quando possível, adicione durante os últimos 15 a
30 minutos de cozedura.
•
Os preparados enlatados de sopa podem ser substituídas por leite e podem cozinhar durante períodos mais longos.
SOPAS:
•
Algumas receitas precisam de grandes quantidades de água/caldo. Adicione primeiro os ingredientes da sopa à
panela de preparação lenta, depois adicione água/caldo apenas até cobrir. Se desejar uma sopa mais fina, adicione
mais líquido quando servir.
CARNES:
•
Apare a gordura, lave bem e seque a carne com toalhas de papel.
•
Corar a carne antes permite que a gordura seja retirada antes da cozedura lenta e também dá mais profundidade de
sabor.
•
A carne deve ser colocada de forma a que repouse no panela sem tocar na tampa.
•
Para pedaços de carne mais pequenos ou maiores, altere a quantidade de vegetais ou de batatas para que o panela
esteja sempre entre ½ a ¾ cheio.
•
O tamanho da carne e os tempos de cozedura recomendados são apenas estimativas e podem variar consoante o
corte, tipo e estrutura de osso específicos. Carnes magras, como galinha ou lombo de porco tendem a cozinhar mais
depressa do que carne com mais tecido conjuntivo e gordura, como acém ou ombro de porco. Cozinhar a carne com
osso irá demorar mais tempo do que cozinhar carne sem osso.
•
Corte a carne em pedaços mais pequenos quando cozinhar com alimentos pré-cozinhados, como feijões ou fruta, ou
vegetais leves como cogumelos, cebola às rodelas, beringela ou vegetais picados finamente. Isto permite que toda a
comida cozinhe de forma homogénea.
PEIXE:
•
O peixe coze rapidamente e deve ser adicionado no fim do ciclo de cozedura durante os últimos quinze minutos a
uma hora de cozedura.
LIQUÍDOS:
•
Poderá parecer que as nossas receitas para panela de preparação lenta apenas têm uma pequena quantidade
de líquido, mas o processo de preparação lenta difere de outros métodos de preparação, na medida em que o
líquido adicionado na receita irá quase duplicar durante o tempo de preparação. Se estiver a adaptar uma receita
convencional para a sua panela de preparação lenta, reduza a quantidade de líquido antes de cozinhar.
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