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Dichiarazione di conformità
Il costruttore dichiara che le apparecchiature da lui prodotte sono conformi alle direttive CEE
succitate e richiede che l'installazione avvenga nel rispetto delle norme vigenti, specialmente per
quello che riguarda il sistema di evacuazione dei fumi ed il ricambio d'aria.
Cuocipasta a gas
Struttura robusta in acciaio, posta su quattro piedini che ne permettono la regolazione in altezza,
nella versione su mobile. Il rivestimento esterno e di acciaio inossidabile al Cromo-Nichel 18-10.
E' dotato di un rubinetto gas in sicurezza, che permette di regolare la potenza dal massimo al
minimo, la sicurezza si ottiene tramite una termocoppia che viene tenuta attiva dalla fiamma del
bruciatore pilota.
La vasca è interamente costruita in acciaio inox resistente all'acqua salata e all'amido.
Il riscaldamento viene ottenuto per mezzo di un bruciatore tubolare di acciaio inossidabile, adatto
per funzionare bene alle alte temperature cui è sottoposto.
Cuocipasta elettrico
Struttura robusta in acciaio, posta su quattro piedini che ne permettono la regolazione in altezza,
nella versione su mobile. Il rivestimento esterno e di acciaio inossidabile al Cromo-Nichel 18-10.
Ogni vasca è dotata di un commutatore, che permette di variare la potenza dal massimo al minimo
in quattro posizioni, la sicurezza è garantita da un termostato a riarmo manuale.
La vasca è interamente costruita in acciaio inox resistente all'acqua salata e all'amido.
Il riscaldamento viene ottenuto per mezzo di resistenze corazzate con guaina resistente ad acqua
salata.
PREDISPOSIZIONI PER L'INSTALLAZIONE
Luogo (fig. 6 – pag. 4)
Si consiglia di installare l'apparecchiatura in un locale ben aerato o sotto una cappa di aspirazione.
L'apparecchiatura si può installare singolarmente oppure affiancarla ad altre. In entrambi i casi, se
viene installata vicino a una parete di materiale infiammabile si deve rispettare un distanza minima
di 150 mm. dalle pareti laterali e da quella posteriore. Se non fosse possibile rispettare questa
distanza si devono predisporre delle protezioni (es. fogli di materiale refrattario) che assicurino una
temperatura delle pareti nei limiti di sicurezza previsti.
Installazione
Le operazioni di installazione, l'eventuale trasformazione per gas o tensioni diverse dalla
predisposizione, la posa in opera dell'impianto e degli apparecchi, la ventilazione, lo scarico fumi, e
le eventuali manutenzioni devono essere effettuati secondo le istruzioni del costruttore e nel rispetto
delle norme in vigore, da parte di personale qualificato, conforme alle disposizioni di seguito
riportate:
ƒ Norme UNI CIG 8723
DESCRIZIONE APPARECCHI
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