Table des Matières
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Guide de réalisation de conserves
D. LE PROCESSUS DE MISE EN CONSERVE
1. Choisissez une recette de mise en conserve sous
pression prétestée. Bien que les ingrédients puissent
varier, les aliments seront généralement transformés
conformément aux instructions de ce mode d'emploi.
2. Choisissez des ingrédients, fruits et légumes les plus
frais possibles, lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, et
préparez-les comme indiqué dans votre recette.
3. Remplissez des bocaux d'1/2 litre propres jusqu'à
la limite de remplissage indiquée. Ne dépassez pas
la limite de remplissage. Laissez un espace vide
d'environ 3 cm en haut du bocal (cf. Ill. P).
4. À l'aide d'une spatule souple non poreuse, appuyez
délicatement vos aliments contre le bocal afin
d'éliminer toute bulle d'air (cf. Ill. Q).
5. Placez un couvercle plat propre sur l'ouverture du
bocal (cf. Ill. R). Installez une bague métallique par-
dessus. Tournez la bague dans le sens des aiguilles
d'une montre et serrez à la main (cf. Ill. S).
REMARQUE : Si la bague n'est pas suffisamment
serrée, du liquide pourrait s'échapper du bocal lors
du processus et rendre les joints défaillants. En
revanche, si la bague est trop serrée, l'air ne pourra
ILL. R
6. Placez la Cuve dans la Base de l'Appareil (cf. Ill.
7. Versez de l'eau chaude dans la Cuve avec les
8. En vous référant aux instructions fournies dans ce
9. Appuyez sur le bouton Conserves. La pression est
ILL. S
pas sortir pendant le processus et les aliments se
décoloreront lors de leur conservation. Une bague
trop serrée peut également déformer le couvercle et
casser le bocal.
T). Placez une grille (peut être fournie séparément)
au fond de la Cuve. Placez vos bocaux remplis et
fermés sur la grille (cf. Ill. U). La quantité maximale
de bocaux peut varier selon les modèles (cf.
QUANTITÉS DE BOCAUX D'1/2 LITRE, p. 35).
bocaux jusqu'à un quart de la hauteur de l'Appareil.
La quantité d'eau dépend du nombre de bocaux
placés dans l'Appareil. Par exemple, pour quatre
bocaux d'1/2 litre, il faut environ 140 cl. S'il y a moins
de bocaux, il faudra davantage d'eau.
manuel, placez le Couvercle pression sur la Base
de l'Appareil et verrouillez-le (cf. Ill. V). Raccordez le
câble d'alimentation à une prise murale.
automatiquement réglée sur 80 kPa. Réglez le temps
de cuisson selon le temps indiqué dans votre recette.
ILL. T
6- & 8-Quart Emeril Lagasse Pressure AirFryer™
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