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7.2 Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlfach
Aufbewahrung von Lebensmitteln im
Kühlfach
• Die Temperatur des Fachs steigt stark
an, wenn die Fachtür häufig geöffnet und
geschlossen wird und lange Zeit offen
bleibt; dies kann die Lebensdauer der Le-
bensmittel verkürzen und zum Verderben
der Lebensmittel führen.
• Um Geruchs- und Geschmacksverände-
rungen zu vermeiden, sollten die Lebens-
mittel in geschlossenen Behältern aufbe-
wahrt werden.
• Lagern Sie nicht zu viele Lebensmittel in
Ihrem Kühlschrank. Um eine bessere und
gleichmäßige Kühlung zu erreichen, legen
Sie die Lebensmittel getrennt voneinan-
der so ein, dass die kalte Luft durch sie
hindurchströmen kann.
• Sorgen Sie für Luftzirkulation, indem Sie
einen Zwischenraum zwischen den Le-
bensmitteln und der Innenwand lassen.
Wenn Sie die Lebensmittel an die Rück-
wand lehnen, können sie einfrieren.
• Bringen Sie gekochte warme Speisen auf
Zimmertemperatur, bevor Sie sie in den
Kühlschrank stellen. Dann können Sie die
lauwarmen Speisen in die unteren Fächer
des Kühlschranks stellen. Stellen Sie die
lauwarmen Speisen nicht in die Nähe von
Lebensmitteln, die leicht verderben kön-
nen.
• Achten Sie besonders darauf, die als ge-
froren verkauften Lebensmittel nicht mit
den frischen Lebensmitteln zu vermi-
schen.
• Tauen Sie Ihre gefrorenen Lebensmittel
im Frischhaltefach auf. Auf diese Weise
können Sie das Frischhaltefach durch die
Verwendung von Tiefkühlkost kühlen und
Energie sparen.
• Lagern Sie unreife Südfrüchte (Mango,
Melonen, Papaya, Banane, Ananas) im
Kühlschrank, um den Reifeprozess zu be-
schleunigen. Dies ist nicht empfehlens-
wert, da sich dadurch die Lagerzeit ver-
kürzt.
• Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und anderes
Wurzelgemüse sollten Sie nicht im Kühl-
schrank, sondern in einem dunklen und
kalten Raum aufbewahren.
• Wenn Sie feststellen, dass ein Lebensmit-
tel im Kühlschrank verdorben ist, werfen
Sie es weg und reinigen Sie das Zubehör,
das mit dem Lebensmittel in Berührung
gekommen ist.
• Um Speisen wie Suppen und Eintöpfe, die
in großen Töpfen gekocht werden,
schnell abzukühlen, können Sie sie in ei-
genen flachen Behältern in den Kühl-
schrank stellen.
• Stellen Sie unverpackte Lebensmittel
nicht in die Nähe von Eiern.
• Bewahren Sie Obst und Gemüse getrennt
auf und lagern Sie jede Sorte zusammen
(z.B. Äpfel mit Äpfeln, Karotten mit Karot-
ten).
• Nehmen Sie grünes Gemüse aus dem
Plastikbeutel und legen Sie es in den
Kühlschrank, nachdem Sie es in ein Pa-
piertuch oder ein Trockentuch eingewi-
ckelt haben. Wenn Sie diese Art von Le-
bensmitteln waschen, bevor Sie sie in
den Kühlschrank stellen, denken Sie dar-
an, sie zu trocknen.
• Sie können sowohl eine feuchte Umge-
bung schaffen als auch für einen Luft-
strom sorgen, indem Sie Obst und Gemü-
se, die zum Austrocknen neigen, in perfo-
rierten oder unverschlossenen Plastiktü-
ten aufbewahren.
• Abgesehen von den Fällen, in denen in
der Umgebung extreme Bedingungen
herrschen, bleiben die Lebensmittel so-
wohl im Frischefach als auch im Gefrier-
fach länger frisch, wenn Sie Ihr Produkt
(auf der Tabelle der empfohlenen Werte)
auf die angegebenen Werte einstellen.
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