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CONVECTION
Pendant la cuisson par convection, le ventilateur assure une circulation d'air chaud dansle four. Le mouvement
de l'air chaud autour des aliments peut aider à accélérer la cuisson en pénétrant les surfaces extérieures plus
froides. Les aliments cuisent plus uniformément, brunissant et croustillant les surfaces extérieures tout en
scellant l'humidité à l'intérieur.
Lorsque le four est réglé sur la fonction Convection, l'élément de cuisson et de cuisson au gril et le ventilateur
fonctionnent pour chauffer la cavité du four. Le ventilateur et les éléments s'éteignent automatiquement lorsque
la porte est ouverte. Une fois la porte fermée, les éléments s'allument automatiquement.
VENTILATEUR DE LA CONVECTION
Le ventilateur de convection fonctionne pendant n'importe quel mode de convection. Lorsque le four fonctionne
en mode de convection, le Le ventilateur s'éteint automatiquement lorsque la porte est ouverte. Le ventilateur à
convection peut fonctionner en mode sans conduction pendant le préchauffage.
CUISSON À CONVECTION
•
Utiliser la cuisson par convection pour la cuisson sur une ou plusieurs grilles. Réduire la température de
cuisson standard de la recette de 25 °F (15 °C).
•
Pour de meilleurs résultats, les aliments doivent être cuits à découvert, dans des casseroles basses pour
profiter de la circulation d'air forcée. Utilisez des casseroles en aluminium brillant pour de meilleurs résultats,
sauf indication contraire.
•
Le verre ou la céramique résistant à la chaleur peut être utilisé. Réduire la température d'un autre 25 °F
(15 °C) lors de l'utilisation de plats en verre résistant à la chaleur pour une réduction totale de 50 °F (30 °C).
•
On peut utiliser des casseroles en métal foncé. Notez que les aliments peuvent brunir plus rapidement
lorsqu'on utilise des ustensiles de cuisson en métal foncé.
•
Le nombre de grilles utilisées est déterminé par la hauteur des aliments à cuire.
•
Les articles cuits au four, pour la plupart, cuisent extrêmement bien en convection. N'essayez pas de
convertir des recettes telles que la crème anglaise, les quiches, la tarte à la citrouille ou les cheesecakes,
qui ne bénéficient pas du processus de chauffage par convection. Utilisez le mode de cuisson habituel pour
ces aliments.
•
La cuisson sur plusieurs grilles pour les repas au four se fait aux positions 1, 2, 3, 4 et 5. Les cinq positions
peuvent être utilisées pour les biscuits, les biscuits et les hors-d'œuvre.
• 2 Niveaux de cuisson: Utilisez position 1 et 3.
• 3 Niveaux de cuisson: Utilisez position 2, 3 et 4 ou 1,3 et 5.
Utilisation du four
6
5
4
3
2
1
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