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La congélation doit s' e ffectuer dans les meilleures conditions
d'hygiène possibles car elle n'améliore pas la qualité des aliments
en tant que telle�
Ne mettez jamais au congélateur des aliments chauds, ni même
tièdes�
Avant de congeler un aliment, recouvrez-le toujours
hermétiquement avec du papier alu ou du film alimentaire; vous
pouvez également le placer dans un sac plastique ou dans une
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boîte hermétique� Cela permet de prévenir la déshydratation des
aliments, et d' é viter que les odeurs fortes de certains aliments ne
se transfèrent sur d'autres�
Pour congeler de la viande crue, enveloppez- la dans un sac
plastique ou dans une boîte hermétique et placez-la sur la
clayette la plus basse afin d' é viter tout risque de contamination
croisée�
La viande crue ne doit en aucun cas entrer en contact avec des
aliments cuits� Pour des raisons de sécurité, ne congelez jamais
de la viande crue pendant plus de deux ou trois jours� Les fruits et
les légumes doivent être soigneusement lavés, puis placés dans
le bac à légumes�
Les liquides, notamment le lait, doivent être fermés
hermétiquement et placés dans l' é tagère à bouteilles située sur la
porte�
Remarque: La température intérieure du réfrigérateur dépend
de la température des aliments frais qui y sont conservés ainsi
que de la fréquence d' o uverture de la porte� Changez le réglage
de température du thermostat si nécessaire
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Conservation de produits surgelés
Une fois achetés, tous les produits surgelés doivent être mis
au congélateur le plus rapidement possible, avant d'avoir eu le
temps de se décongeler et de se gâter�
Les instructions de conservation des fabricants figurant sur
les emballages des produits surgelés doivent toujours être
respectées�
Lors de la première utilisation du congélateur et après le
dégivrage, mettez le thermostat surla température la plus
basseet volume d'air au minau moins 2 heures avant de mettre
les aliments, puis remettez-le en position normale�
Placer les aliments dans le réfrigérateur
Zone froide (Cool)
C' e st la zone où placer les aliments dont la durée de conservation
sera prolongée s'ils sont maintenus frais� Le lait, les œufs,
les yaourts, les jus de fruits, les fromages à pâte dure (ex� : le
Cheddar), les bouteilles et pots de vinaigrette, sauce et confiture
ouverts, les graisses (ex� : le beurre, la margarine, les graisses de
cuisson et le lard)�
Zone la plus froide (Coldest) : 0°C à 5°C
C' e st la zone où conserver les aliments qui doivent être maintenus
froids pour rester sûrs :
– Les aliments crus et non cuits doivent toujours être
enveloppés�
– Les aliments froids précuits, par exemple les repas préparés,
les pâtés à la viande, les fromages à pâte molle�
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