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tulssonsurle surfece
Boutons de cornrnande
PerrnettentI'utilisationdes dldrnentschauffants de surface,avec une
progressioncontinue de la puissanceentre les rdglagesextr6mes
Low (Basse)et High (Elev_e). O n peut rdgler un boutona toute
position entre ces deux extr6mes.
R6glage des commandes
1. PlacerI'ustensilesur I'c!ldrnent.
2. Enfonceret faire tourner le boutonjusqu'_ la position ddsirde
(rotation dansun sens ou dans I'autre].
O
O
• Des marquessur le tableau de cornrnandeidenti-
_A'O O
fient I'dldmentcommand6par chaque bouton.Par
exemple,le graphique a droite indique 1'_16ment avant/gauche.
3. II y a un tdmoin lumineux pour los616ments sur le tableaude
cornrnande.LorsqueI'undes boutons de commandod'un
dl6ment de surface est aliment6,le t6moin s'illumine.Le tdrnoin
s'dteintd_s qu'on interrompt I'alirnentationde 1'61dment.
L'616ment f onctionnera par intermittencepour maintenir le
rdglage prd6tablide chaleur, m6meau niveauHigh.
4. Apr6s une cuisson, ramenerle bouton_ la position OFF(Arr6t).
Retirer I'ustensile.
Suggestions
de r glage
La dimension et le type d'ustensile,le type et la quantit6 d'alirnents
cuire, et la puissancedes61dments d6terminerontcomment rdgler
los boutons pour lesopdrationsde cuisson. Certains61dments ont
un rdglage pr66tablipour le mijotage et la fusion qui ne ndcessite
que des ajusternentsmineurs dans un sensou dans I'autre solon
I'alirnenta pr@arer. Lesautres 616rnents o nt des r6glagesimprirn6s
autour des boutons qui sont spdcifiquesde cos _ldments.Ajuster los
r_glagessolon los chiffres qui donnent los rdsultats de cuisson
31
d6sir6s.Se reportera la brochureLa cuissonsimplifide pour obtenir
des informationssur los ustensileset autres facteurs modifiant les
r_glages.Lesdescriptionssuivantesaideronta choisir los rdglages
donnant les meilleursr_sultats.
Maintien au chaud :Les aliments restenta une tempdrature
sup6rieure_ 140°F sans continuer _ cuire. L'aliment est au d@art
une temp6rature61ev6e, p uissa chaleur est rdduite. Nejamais utiliser
le r6glage Maintien au chaud pour r6chaufferdes alimentsfroids.
Mijotage : Des hullosse forrnenttout juste a la surface. Losaliments
sont a une ternpdraturesitude entre 185et 200 °F.Ce rdglagepout
aussiservir pour dtuver des alimentsou los pocher ou encorepour
continuer la cuissond'alimentssous couvercle.
Ebullition lento : Des bulles se formenta un rythmemoddrd.Ce
r_glage pout aussiservir pour frire la rnajorit_des alimentset pour
rnaintenirI'dbullition de grandesquantit_sde liquide.
l_bullition : Des bulles seforment darts le liquide a un rythrne rapide.
Ce rdglagepout aussi servir pour faire brunir la viande,la faire sauter
et chauffer I'huile pour faire frire avant de passer_ un r_glage
infdrieur. Los3 ou 4 rdglagesles plus dlevdssur le bouton servent
ces opdrationsde cuisson.Le rdglage le plus _lev_sort toujours
porter I'eaua _bullition. Certains_ldmentsont rn_meune vitesseplus
dlevdepour I'_bullition des liquides.
i'-:l ments
doubles
@
o
La surfacede cuissonest _!quip_ede deux
OFF
Low
High
_!ldrnents doubles,situ_s _ I'avantdroit et
I'avantgauche sur le dessuslisse.Ces
2
le
dldmentsont une dimensionvariable.
Pousser le sdlecteur _ gauche pour utiliser le
grand _ldrnent ou a droite pour utiliser le petit
dldrnent. Cette selection dolt _tre faite avant de
mettre I'dl_ment en marche.
3
4
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