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ensuite avec du film plastique ou du papier
d'aluminium.
· Les morceaux de volaille doivent aussi être stockés de
cette manière. Les volailles entières ne doivent jamais
être farcies pendant leur stockage, mais uniquement
juste avant d'être cuites, sinon cela peut provoquer une
intoxication alimentaire.
Poissons et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets de poisson doivent
·
être consommés le jour de leur achat. Jusqu'à la
consommation, réfrigérez-les dans une assiette
couverte de film plastique, de papier sulfurisé ou de
papier d'aluminium.
Si vous les entreposez une nuit ou plus, veillez à
·
acheter du poisson très frais. Les poissons entiers
doivent être rincés à l'eau froide pour enlever les
écailles et les saletés, puis asséchés avec des
serviettes en papier. Placez le poisson entier ou les
filets dans un sac en plastique scellé.
Veillez à ce que les crustacés restent froids en
·
permanence. Consommez-les dans un délai de 1 à 2
jours.
Aliments precuits et restes cuisines
· Ils doivent être conservés dans des récipients adaptés
et couverts afin que les aliments ne se dessèchent pas.
· Gardez-les 1 ou 2 jours seulement.
· Réchauffez les restes une seule fois; chauffez-les
jusqu'à ce que de la vapeur chaude soit émise.
Bac à legumes
Le bac à légumes est l'endroit optimal de conservation
·
des fruits et légumes frais.
Veillez à ne pas stocker les aliments suivants à des
·
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