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de Gefrierfach
Voraussetzungen für das maximale
Gefriervermögen
Circa 24 Stunden bevor Sie frische
1.
Ware einlegen: Super-Gefrieren
einschalten.
~ "Super-Gefrieren" auf Seite 12
Behälter aus dem Gefrierfach
2.
nehmen und die Lebensmittel direkt
auf den Ablagen und dem
Gefrierfachboden stapeln.
Zuerst das oberste Fach mit
3.
Lebensmitteln füllen. Dort werden sie
am schnellsten durchgefroren.
Wenn das oberste Fach nicht
4.
ausreicht, die verbleibende Menge
im darunterliegenden Fach von
vorne rechts beginnend lagern.
Frische Lebensmittel möglichst dicht
5.
an den Seitenwänden einfrieren.
Gefriervolumen vollständig
nutzen
Um die maximale Menge an Gefriergut
unterzubringen:
Alle Ausstattungsteile entnehmen.
■
Lebensmittel direkt auf den Ablagen
■
und dem Gefrierfachboden lagern.
Tiefkühlkost einkaufen
Auf unbeschädigte Verpackung
■
achten.
Mindesthaltbarkeitsdatum nicht
■
überschreiten.
Temperatur in der Verkaufstruhe
■
muss –18 °C oder kälter sein.
Tiefkühlkost möglichst in einer
■
Isoliertasche transportieren und
schnell in das Gefrierfach legen.
Beim Einordnen beachten
Größere Mengen Lebensmittel im
■
obersten Fach einfrieren.
Dort werden sie besonders schnell
und schonend eingefroren.
20
Lebensmittel großflächig in die
■
Fächer oder Gefriergutbehälter
legen.
Einzufrierende Lebensmittel nicht mit
■
gefrorenen Lebensmitteln in
Berührung bringen.
Bei Bedarf durchgefrorene
Lebensmittel in die
Gefriergutbehälter umstapeln.
Wichtig für einwandfreie
■
Luftzirkulation im Gerät:
Gefriergutbehälter bis zum Anschlag
einschieben.
Frische Lebensmittel
einfrieren
Zum Einfrieren nur frische und
einwandfreie Lebensmittel verwenden.
Lebensmittel, die gekocht, gebraten
oder gebacken verzehrt werden, sind
geeigneter für das Einfrieren als
Lebensmittel, die roh verzehrt werden.
Vor dem Einfrieren sind je nach
Lebensmittel Vorbereitungsprozesse
durchzuführen, um Nährwert, Aroma
und Farbe bestmöglich zu erhalten:
Gemüse: waschen, zerkleinern,
■
blanchieren.
Obst: waschen, entkernen und
■
eventuell schälen, eventuell Zucker
oder Ascorbinsäurelösung zufügen.
Hinweise dazu finden Sie in
einschlägiger Literatur.
Zum Einfrieren geeignet
Backwaren
■
Fisch und Meeresfrüchte
■
Fleisch
■
Wild und Geflügel
■
Gemüse, Obst und Kräuter
■
Eier ohne Schale
■
Milchprodukte, z. B. Käse, Butter
■
und Quark
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