Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
VOR DER ERSTEN VERWENDUNG
Braten von Fleisch
• Große Stücke Fleisch, ab einem 1 kg, eignen sich am besten.
Das Fleisch bekommt eine regelmäßige Form und eine knusprige
Kruste, bei so gut wie keinem Gewichtsverlust.
• Reiben Sie das Fleisch fünfzehn Minuten vorher mit Salz und
Gewürzen ein. Verwenden Sie beim Braten 80 g bis 100 g Butter
oder Fett (oder eine Mischung aus beidem) pro 500 g Fleisch.
Garzeiten
• Flache, dünne Stücke erfordern ca. 5 Minuten weniger Garzeit
als dicke oder aufgerollte Stücke Fleisch. Beim Garen größerer
Fleischstücke garen Sie 15 bis 20 Minuten länger pro zusätzlichen
500 Gramm.
• Legen Sie das Fleisch in einen Bräter, und begießen Sie es mit
heißer Butter oder Fett. Legen Sie das Fleisch mit der Fettschicht
nach oben in den Bräter. Begießen Sie Fleisch ohne eine Fettschicht
alle 15 Minuten. Fleisch mit einer Fettschicht sollte alle 30 Minuten
begossen werden.
• Wenn der Bratensaft zu dunkel ist, geben Sie während des Röstens
ab und zu einen Löffel Wasser hinzu.
• Decken Sie das Fleisch vor dem Servieren locker mit Folie ab, und
lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
Ofenschienen
Die Ofenwände sind mit Schienen ausgestattet, so dass Ofenroste
oder Backbleche auf unterschiedlichen Ebenen eingesetzt werden
können. Die richtige Ebene ist im Backbuch oder auf der Verpackung
angegeben.
DE 9
Publicité
