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Congélation et conservation des aliments
Utiliser le congélateur
•
Pour conserver des aliments congelés
•
Pour faire des glaçons
•
Pour congeler des aliments
Remarque : Vérifiez que la porte du congélation a été correctement fermée.
Acheter des aliments surgelés
•
L'emballage ne doit pas être endommagé.
•
Respectez la<<date de péremption / date limite de consommation / à utiliser
de préférence avant >>.
•
Si possible, transportez les aliments surgelés dans un sac isotherme et
placez-les rapidement dans le compartiment du congélateur.
Stocker des aliments surgelés
Stockez-les à une température inférieure ou égale à -18°C. Évitez d'ouvrir la
porte du congélation inutilement.
Un panier de rangement est fourni pour stocker des articles de forme irrégulière.
Pour atteindre d'autres articles dans le congélateur, faites glisserle panierde côté
ou souleve-le.
Congeler des aliments frais
Congelez uniquement des aliments frais et en bon état.
Pour préserver au mieux la valeur nutritionnelle, la saveur et la couleur des
légumes, il faut les blanchir avant de les congeler.
Les aubergines, poivrons, courgettes et asperges ne nécessitent pas d'être
blanchis.
Remarque : Maintenez les aliments à l'écart des aliments déjà congelés.
•
Les aliments suivants sont appropriés à la congélation :
Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer, viande, gibier, volaille,
légumes, fruits, fines herbes, oeufs sans leur conquille, produits laitiers
( par exemple le fromage et le beurre), plats préparés et restes cuisinés ( par
exemple les soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites, plats de pomme de
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