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5.1 VEP et VES Food+
Cet appareil est destiné à être raccordé à un réseau capable d'exploiter un process conforme à la norme
CE1935.
Afin de minimiser le risque de substances ajoutées non intentionnellement dans le réseau, il est essentiel
qu'un cycle NEP (nettoyage en place) approprié soit effectué par l'utilisateur final avant la première utilisation
dans une application de contact alimentaire.
Une liste des matériaux susceptibles d'entrer directement ou indirectement en contact avec des denrées
alimentaires figure dans la déclaration de conformité fournie avec ce produit.
Ne pas utiliser l'appareil dans des conditions supérieures à celles spécifiées sur la plaque firme
Avertissement : Si les conditions de pression et de températures dépassent celles indiquées sur la plaque-
firme, il en résultera un dommage à l'échangeur et un risque potentiel pour le personnel.
Des vitesses de fluide et/ou de vapeur supérieures aux conditions de fonctionnement prévues, que ce soit
du côté de la calandre ou du côté du tube de l'échangeur de chaleur, peuvent provoquer des dommages
(érosion du tube et/ou vibrations). Il en résultera une fuite et le mélange des fluides chaud et froid. Les
contrôles appropriés de réglage du système sont nécessaires.
Avertissement : L'échangeur de chaleur n'est pas fourni avec des appareils de sécurité contre la surpression,
comme c'est le cas sur la tuyauterie. Donc, les risques dûs à la surpression doivent être évités en installant
des soupapes de sûreté adéquates sur la tuyauterie en amont de l'échangeur de chaleur.
5.2 Remplissage avec des fluides
Attention : Les fluides doivent être introduits progressivement dans l'appareil. Le non-respect de cette
consigne peut endommager l'échangeur de chaleur.
1.
Ne pas introduire brusquement du liquide chaud dans l'appareil lorsqu'il est vide ou froid.
2.
Ne pas choquer l'appareil avec du liquide froid lorsque l'appareil est chaud.
3.
Éviter la pulsation des fluides qui pourrait provoquer des vibrations et des tensions qui, en fin
de compte, pourraient entraîner des fuites.
4.
Retirer avec précaution les bouchons de bride du côté de la calandre et, pour la version "FB",
retirer également les bouchons de protection sur les plaques tubulaires et le film protecteur de
qualité alimentaire.
Lors de la mise en service de l'unité, ouvrir les orifices d'évent. Dans ce but, ouvrir progressivement l'orifice
d'évent présent radialement sur chaque bride.
Celui figurant en partie supérieure de la bride pourra servir d'orifice d'évent alors que celui en partie inférieure
pourra servir pour pratiquer une éventuelle vidange (Fig. 12).
Les orifices d'évent et de purge sont fermés par deux bouchons filetés qui peuvent être dévissés uniquement
pendant les opérations de remplissage du système avec les fluides.
Une plaque est fixée sur l'échangeur pour indiquer les précautions d'usage contre les mauvaises utilisations
de l'évent et de la purge pendant le fonctionnement par du personnel non autorisé, évitant ainsi tous risques
d'accident dûs au danger des fluides chauds.
Démarrer en faisant circuler uniquement le fluide froid.
S 'assurer que l'échangeur de chaleur est entièrement rempli avec du fluide froid avant de fermer les évents.
Le fluide doit alors être amené graduellement jusqu'à ce que l'échangeur soit rempli, fermer les évents et
amener doucement l'unité à la température adéquate.
Démarrer le fonctionnement graduellement
VEP et VES, VEP et VES Food+ Échangeurs de chaleur Turflow
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5. Mise en service
IM-P222-05-FR TES Indice 7
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