Kenwood Chef XL KVL6330S Manuel D'instructions page 60

Dicas
• A função de envolver
para envolver ingredientes leves em
misturas pesadas como por exemplo,
suspiros, mousses, doces de frutos com
natas batidas, Pão-de-ló, soufflés e para
misturar farinha e fruta em preparados
para bolos. A batedeira vai funcionar a
uma velocidade baixa constante.
• Para incorporar totalmente todos os
ingredientes pare frequentemente a
máquina e rape para baixo com a
espátula os lados da taça.
• Obtém melhores resultados quando usa
ovos se estes estiverem à temperatura
ambiente.
• Antes de bater as claras de ovo,
certifique-se de que não existe gordura
ou gema de ovo no batedor de varetas
ou na taça.
• Use ingredientes frios para a massa a
não ser que a receita diga o contrário.
Indicações para fazer pão
Importante
• Nunca exceda as capacidades máximas
mencionadas – pode sobrecarregar a
máquina.
• Se ouvir que a batedeira está a funcionar
com dificuldade, desligue e remova
metade do preparado e bata cada
metade em separado.
• Os ingredientes misturam-se melhor se
colocar em primeiro lugar o líquido.
pode ser usada
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Fermento
• Fermento de padeiro seco (o tipo
que precisa de ser preparado): verse a
água morna na taça. Adicione depois o
fermento e o açúcar e deixe repousar
cerca de 10 minutos até espumar.
• Fermento de padeiro fresco:
esfareleo para a farinha.
• Outros tipos de fermento de padeiro:
siga as instruções do fabricante.
• Ponha a massa num saco plástico
untado com gordura ou numa taça
coberta com um pano de cozinha. Deixe
levedar num local morno até duplicar de
tamanho.
Importante
Assegure-se de que os utensílios da taça
NÃO estão colocados ou guardados
dentro dela quando utiliza outras entradas
para acessórios.