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4.6 Pentole da utilizzare per la cottura ad induzi-
one
I recipienti utilizzati per la superfi cie di cottura ad induzione
devono essere di metallo, avere proprietà magnetiche e un
fondo di dimensioni suffi cienti.
Utilizzare solo pentole con fondi adatti per la cottura ad
induzione.
Recipienti adatti
Recipienti di acciaio smal-
tato con fondo spesso
Recipienti in ghisa con
fondo smaltato
Recipienti in acciaio inox
multistrato, acciaio inox,
ferri e alluminio con fondo
speciale
Come determinare se state utilizzando la pentola
giusta
Eseguire il test del magnete descritto di seguito oppure
accertatevi che il recipiente abbia il marchio che certifi ca
che è adatto per la cottura con corrente di induzione.
Test del magnete:
Avvicinare il magnete al fondo del vostro
recipiente di cottura. Se il magnete viene
attratto, potete utilizzare il recipiente sul
piano di cottura a induzione.
Nota!
Durante l'utilizzo delle pentole per cottura ad induzione di
alcuni produttori si possono sentire dei fruscii che sono
da ricondurre alle modalità di fabbricazione delle pentole
stesse.
Sbagliato: il fondo pentola è incurvato. L'elettronica non
può rilevare esattamente la temperatura.
I comandi
Recipienti inadatti
Recipienti in rame, acciaio
inox, alluminio, vetro
refrattario, legno, ceramica
e terracotta
4.7 Consigli per il risparmio d'energia
In seguito vi diamo alcuni consigli su come adoperare il
nuovo piano di cottura ad induzione in modo effi cace ed
economico.
•
Il diametro della base della pentola deve corrispondere
al diametro della zona di cottura.
•
Durante l'acquisto di una pentola verifi care se il diame-
tro indicato si riferisce al fondo o alla parte superiore
del recipiente, perché quest'ultimo è quasi sempre più
grande di quello del fondo.
•
Quando si preparano piatti dai lunghi tempi di cottura,
è possibile risparmiare tempo ed energia utilizzando
una pentola a pressione, la quale permette inoltre di
conservare le vitamine contenute negli alimenti.
•
Assicurarsi che la pentola a pressione contenga suf-
fi ciente liquido, perché il surriscaldamento provocato
dalla sua mancanza potrebbe danneggiare la pentola e
la zona di cottura.
•
Quando possibile, chiudere sempre le pentole con un
coperchio adatto.
•
Scegliere la pentola adatta alla quantità di cibo da
cuocere. Una pentola grande ma semi vuota comporta
un dispendio d'energia.
4.8 Livelli di potenza
La potenza della zona di cottura può essere regolata su
vari livelli. Nella tabella sono elencate le indicazioni relative
ai diversi tipi di cottura.
Livello di
potenza
0
Posizione OFF, uso del calore residuo
1-2
Proseguimento di cottura di quantità
ridotte di cibo(potenza minima)
3
Proseguimento di cottura
4-5
Cottura di grandi quantità di cibo,
arrostimento di pezzi più grandi
6
Arrostimento, soff ritto con farina
7-8
Cottura al forno
9
Arrostire / rosolare, cuocere
P
Livello Power (potenza massima)
Se si utilizzano pentole senza coperchio, selezionare un
livello di cottura superiore.
4.9 Indicatore del calore residuo
Il piano di cottura è dotato di un indicatore del calore resi-
duo dal simbolo H.
La visualizzazione della H dopo lo spegnimento signifi ca
che si può usufruire del calore residuo per mantenere in
caldo i cibi o scioglierli.
Anche dopo che si è spenta la visualizzazione della H,
la zona di cottura può essere ancora calda. Attenzione,
pericolo d'ustioni!
La superfi cie in vetroceramica non si riscalda direttamente,
ma è riscaldata solo indirettamente dalle basi delle pento-
le.
I
Idoneo per
69
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