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Plat
Pizza maison
Focaccia
Légumes
Riz
Gratin de pâtes
Viande
Rôtissage
Plat
Rôti de
porc
Rôti de
bœuf
Poulet
9.7 Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux
Gâteaux
Plat
Pâtes à
gâteaux
Pâte sa‐
blée
Gâteau au
fromage
Eau dans le bac
de la cavité (ml)
100
100
100
100
100
100
Eau dans le
Tempéra‐
bac de la
ture (°C)
cavité (ml)
200
180
200
200
200
210
Voûte
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des
grilles
170
2
170
2
170
1
Température
Durée (min)
(°C)
110
15 - 25
110
15 - 25
110
15 - 25
110
15 - 25
110
15 - 25
110
15 - 25
Durée
Posi‐
(min)
tions
des
grilles
65 - 80
2
50 - 60
2
60 - 80
2
Chaleur tournante
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des
grilles
160
3 (2 et 4)
160
3 (2 et 4)
165
2
Positions
des grilles
2
2
2
2
2
2
Commentaires
Plaque ronde en
Pyrex
Plaque ronde en
Pyrex
Plaque ronde en
Pyrex
Durée
Commen‐
(min)
taires
45 - 60
Dans un
moule à
gâteau
20 - 30
Dans un
moule à
gâteau
80 - 100
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
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