Odgovarajuæe posuðe
Upotrebljavati æe se u svakom sluèaju posuðe sa
ravnim dnom (uobièajeno posuðe iz trgovine, odnos-
no posuðe za upotrebu na elektriènim grijaèim ploèa-
ma ili posuðe od vatrostalnog stakla). Neravno dno
lonca i tave ne apsorbira dovoljno topline i to uzro-
kuje, nepotrebno dugo vrijeme kuhanja. Zbog tih istih
razloga, ne upotrebljavajte premaleno posuðe, nego
upotrebljavajte posuðe, koje po velièini odgovara
velièini mjesta za kuhanje.
Pripazite, da posuðe postavite toèno na oznaèenom
mjestu za kuhanje.
Ovo je odgovarajuæi lonac. On ima èvrsto i glatko
tokareno dno, koje dobro apsorbira toplinu sa mjesta
za kuhanje i ¹titi ga od pregrijavanja. On je ne¹to veæi
od mjesta za kuhanje i ¹titi ga, kao jedan ki¹obran,
od prelijevenja.
Ovaj lonac je premalen i on prouzokuje veliki gubitak
topline. Prelivena hrana iz lonca æe zagoriti na mjestu
za kuhanje i ona æe se vrlo te¹ko moæi odstraniti.
Ne stavljajte mokre lonce ili s parom zamagljene
poklopce na mjesto za kuhanje koje nije u upotrebi.
Vlaga i para, tijekom vremena, uzrokuju stvaranje
vapnenca.
Ne upotrebljavajte posuðe s tankim i neravnim dnom.
Ono prouzrokuje pregrijavanje mjesta za kuhanje.
Idealno je posuðe s èvrstim i glatko tokarenim dnom.
56