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Le zone di cottura
Zona di cottura
Zona di cottura a circuito
$
singolo
Zona di cottura a circuito
ð
doppio
Zona di cottura alogena
<
Zona di cottura alogena
<
con livello power
Indicatore del calore residuo e delle zone di
cottura
L'indicatore del calore residuo e delle zone di cottura e si
accende in presenza di una zona di cottura calda:
Indicatore delle zone di cottura durante l'esercizio poco
■
dopo l'accensione di una zona di cottura.
Regolazione del piano di cottura
In questo capitolo viene illustrato come regolare le zone di
cottura. Nella tabella sono indicati i livelli e i tempi di cottura
per le diverse pietanze.
Attivazione e disattivazione del piano di
cottura
Il piano di cottura si attiva e disattiva mediante il selettore delle
zone di cottura.
Tabella di cottura
Nella seguente tabella sono riportati alcuni esempi.
I tempi di cottura e i livelli di cottura dipendono dal tipo di
alimento, dal peso e dalla qualità del cibo. Pertanto sono
possibili variazioni.
Sciogliere
Cioccolato, glassa, gelatina
burro
Riscaldare e mantenere in caldo
Minestra (ad es. minestra di lenticchie)
Latte**
Stufare, cuocere a fuoco lento
Canederli, gnocchi
Pesce
Salse bianche, ad es. besciamella
* Prosecuzione della cottura senza coperchio
** Senza coperchio
Accensione e spegnimento
Accensione: ruotare il selettore delle zone di cottura verso destra e portarlo sul simbolo ð.
Impostare il livello di cottura. Spegnimento: ruotare il selettore delle zone di cottura portandolo
su 0 e regolare di nuovo. Non portare mai il selettore delle zone di cottura su 0 ruotandolo oltre
il simbolo ð.
Avvertenza: non guardare direttamente la luce alogena poiché abbaglia.
Accensione: portare il selettore delle zone di cottura sul livello G. Il selettore delle zone di cot-
tura scatta. Spegnimento: ruotare il selettore delle zone di cottura dal livello power al livello di
cottura desiderato.
Indicatore del calore residuo dopo la cottura se la zona di
■
cottura è ancora calda.
Il calore residuo può essere utilizzato per risparmiare energia,
ad es. per tenere in caldo una pietanza piccola o per sciogliere
la glassa.
Impostazione della zona di cottura
I selettori delle zone di cottura consentono di impostare il livello
di riscaldamento delle zone di cottura stesse.
Livello di cottura 1 = potenza minima
Livello di cottura 9 = potenza massima
Il simbolo nel campo degli indicatori indica la zona di cottura
corrispondente: ad es. il simbolo Š per la zona di cottura
posteriore destra.
Avvertenza: La zona di cottura si regola mediante l'attivazione
e la disattivazione del riscaldamento. Anche in caso di potenza
massima si attiva e si disattiva il riscaldamento.
Mescolare regolarmente i cibi cremosi mentre vengono
riscaldati.
Iniziare la cottura con il livello di cottura 9.
Livello di cottura a
fuoco lento
1
1-2
1-2
1-2
4*
3*
1
Durata della cottura
a fuoco lento in
minuti
-
-
-
-
20-30 min.
10-15 min.
3-6 min.
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