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Braten
In geschlossenen Schalen oder Pfannen
bleibt das Fleisch saftiger. Außerdem wird
keine, oder nur wenig Rauchentwicklung
entstehen. Beim Braten ohne Deckel wird
das Fleisch schneller braun und knusprig.
Der Bratschlitten ist ideal zum Braten von
große Fleisch-stücken.
Bratzeittabelle
Gericht
Schweinefleisch
Rindfleisch
Kalbfleisch
Huhn
Poularde
Ente
Rehkeule
Keule u. Wildschwein
Fisch (komplett)
Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.
Gewicht in kg
1,0
1,0
1,0
1,0
1,3
1,5
1,5
1,5
1,0
Nachfolgende Tabelle trifft nur dann zu,
wenn der Ofen nicht vorgewärmt ist. Beim
Gebrauch von Ober- und Unterwärme müssen
Sie die Gerichte auf die zweite Schiene
schieben.
Temp in °C
180 - 200
170 - 190
170 - 190
180 - 200
170 - 190
150 - 170
170 - 190
160 - 180
160 - 180
Zeit in Min.
100
100
90
60
75
90
90
120
50
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