Gaggenau VG 264 20 Serie Notice D'utilisation page 11

Einstelltabelle und Tipps
de
Ausschalten
Drehen Sie den Bedienknebel nach rechts auf die
Position 0.
m
Warnung – Verbrennungsgefahr!
Bei geschlossener Geräteabdeckung kommt es zum
Wärmestau. Das Gerät nur mit geöffneter
Geräteabdeckung betreiben oder einschalten. Die
Geräteabdeckung nicht zum Warmhalten oder Abstellen
benutzen. Die Geräteabdeckung erst schließen, wenn
das Gerät abgekühlt ist.
Achtung!
Geräteschaden
Verschüttete Flüssigkeiten vor dem Öffnen der
Geräteabdeckung entfernen.
Restwärmeanzeige
Nach dem Ausschalten blinkt der Leuchtring am
Bedienknebel langsam orange, solange das Gerät zu
heiß ist um es gefahrlos zu berühren. Berühren Sie das
Gerät nicht, solange die Restwärmeanzeige blinkt.
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Einstelltabelle und Tipps
E i n s t e l l t a b e l l e u n d T i p p s
Kochstufe Garverfahren
9 Erhitzen
Blanchieren
Frittieren
7 - 9 Anbraten
Braten bei hohen
Temperaturen
6 - 8 Fortkochen mit
geöffnetem Deckel
5 - 7 Backen
Braten bei mittleren
Temperaturen
4 - 5 Braten bei niedrigen
Temperaturen
Auftauen
4 Garziehen mit geöff-
netem Deckel
Erwärmen
3 - 4 Schmoren
Dünsten
2 - 4 Fortkochen mit
geschlossenem
Deckel
1 Quellen
Tipps zum Kochen und Braten
Die Werte der Einstelltabelle dienen lediglich als
Richtlinie, da je nach Art und Zustand der Speisen
sowie Größe und Füllung des Topfes mehr oder weniger
Wärme benötigt wird.
Durch die große Leistung erhitzen sich Fett und Öl
schnell. Lassen Sie das Bratgut nicht unbeaufsichtigt,
Fett kann sich entzünden, das Bratgut verbrennen.
Speisen, die länger kochen müssen, sollten Sie auf der
hinteren Kochzone zubereiten.
Benutzen Sie zum Ankochen, Frittieren und Anbraten
von großen Mengen bevorzugt den Starkbrenner.
Beispiele
Wasser, klare Suppen
Gemüse
Pommes Frites, Gebäck
Fleisch
Fleisch, Kartoffeln
Flüssigkeiten,
Teigwaren
Mehlspeisen
Geflügel, Fisch
Bratwurst, Zwiebeln,
Eierspeisen
Tiefkühlkost
Knödel, Brühwürste
Gemüse, Suppen,
Eintöpfe
Rouladen, Braten
Gemüse
Suppen, Gemüse
Reis, Milchreis,
Getreide