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Tableau de cuisson
Type de plat
Pâtisseries et gâteaux
Panettone ou fougasse
Tarte aux fruits
Tarte à la ricotta
Gâteaux à pâte levée
cuits dans une forme
Pâte brisée
Pâte à choux
Biscuits
Génoise
Quiche
Sablés
Petit gâteau
Lasagnes
Viande
Filet de boeuf
Rôti de boeuf
Rôti de veau
Gigot d'agneau
Rosbeef
Lièvre rôti
Dinde rôtie
Oie rôtie
Canard rôti
Poulet rôti
Cuissot de chèvre
Cuissot de cerf
Poisson
Légumes
Timbale de légumes cuits
Pizzas
Cuisson au grill
Côtelettes
Saucisses
Poulet rôti
Brochettes de poulet
Brochettes de veau
Remarque :
(*) Les clayettes (3 amovibles) sont numérotées de bas en haut.
Ces cycles sont conseillés pour cuire des aliments délicats et/ou pour réchauffer des plats.
Ce cycle est conseillé pour cuire en même temps sur deux gradins (il est conseillé d'utiliser le premier
et le deuxième) des aliments différents sans qu'ils prennent le goût ou l'odeur des autres plats (sans modifi-
cation du temps de cuisson).
LES CHIFFRES CI-DESSUS SONT DONNÉS À TITRE INDICATIF : LE TYPE ET LE TEMPS DE CUISSON
VARIENT EN FONCTION DE LA QUANTITÉ ET DE LA QUALITÉ DES ALIMENTS.
Temp. °C
Gradin (*)
180
2
200
2
180
2
200
2
190
2
200
2
190
3
170
2
200
2
160
2
175
2
225
2
225
2
225
2
225
2
225
2
225
2
200
2
180
1
200
1
200
1
200
2
200
2
180
2
180
2
170-190
2
240
2
250
3
250
3
200
2
250
3
250
3
8
Temps de cuisson
(min.)
55-65
30-40
35-40
25-35
20-30
15-25
15-20
35-45
40-50
25-35
30-40
40-50
50-80
50-80
60-80
45-55
50-60
60-90
environ 240
150-210
120-180
60-90
90-150
90-180
10-40
40-50
15-25
8-12
10-13
25-35
50-65
50-65
Cycle de
cuisson
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