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P6
Rôti de
bœuf, sai‐
gnant, CBT
P7
Rôti de
bœuf, à
point, CBT
P8
Rôti de
bœuf, bien
cuit
P9
Filet, sai‐
gnant, CBT
P10
Filet, à
point, CBT
P11
Filet, bien
cuit, CBT
Veau
P12
Rôti de
veau (par
ex. épaule)
Porc
P13
Rôti de
porc - collet
ou épaule
P14
Émincé de
porc CBT
P15
Longe, fraî‐
che
P16
Travers
Agneau
Plat
Poids
1 - 1,5 kg ;
4 - 5 cm
d'épaisseur
0,5 - 1,5
kg ; 5 - 6
cm d'épais‐
seur
0,8 - 1,5
kg ; 4 cm
d'épaisseur
1,5 - 2 kg
1,5 - 2 kg
1 - 1,5 kg ;
5 - 6 cm
d'épaisseur
2 - 3 kg ;
crus, 2 -
3 cm
d'épaisseur
Niveau/Accessoire
2 ; plateau de cuisson ; plat à
rôtir sur grille métallique
Faire frire la viande pendant quel‐
ques minutes sur une poêle chaude.
Insérez au four.
2 ; plateau de cuisson
Faire frire la viande pendant quel‐
ques minutes sur une poêle chaude.
Insérez au four.
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
que ; plateau de cuisson
Faire frire la viande pendant quel‐
ques minutes sur une poêle chaude.
Ajoutez du liquide. Insérez au four.
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
que ; plateau de cuisson
Retournez la viande à la moitié du
temps de cuisson pour faire dorer
de manière homogène.
2 ; plateau de cuisson
Retournez la viande à la moitié du
temps de cuisson.
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
que ; plateau de cuisson
Faire frire la viande pendant quel‐
ques minutes sur une poêle chaude.
Insérez au four.
3 plat profond
Retournez la viande à la moitié du
temps de cuisson.
Durée
105 min
125 min
170 min
80 min
95 min
125 min
115 min
170 min
230 min
105 min
120 min
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