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DÉCONGÉLATION
Généralités
La décongélation des aliments surgelés dans votre four à micro-ondes vous permet
un gain de temps considérable. Pour décongeler vos aliments, utilisez la fonction
Speed DEFROST
Ce qu'il faut savoir :
• Les petites pièces de viande ou de poisson peuvent êtres cuites immédiatement après
la décongélation. Il est normal que les grosses pièces telles que rôtis de viande ou de
poissons entiers soient encore légèrement gelés. Nous conseillons alors de prévoir un
temps de repos au moins égal à celui du temps de décongélation afin d'obtenir une
température homogène.
• Un aliment recouvert de cristaux de glace décongélera moins rapidement. Dans ce
cas, il sera nécessaire d'augmenter le temps de décongélation.
Quelques conseils :
• Le temps de décongélation varie selon le type d'appareil. Il dépend aussi de la forme,
la taille, la température initiale, de la qualité de l'aliment.
• Pensez à retirer les liens métalliques des emballages.
• Pour la plupart des aliments, il convient de les retirer de leurs emballages.
• A mi-décongélation, il est nécessaire de tourner, mélanger ou de détacher les morceaux
s'ils sont en blocs.
• Si vous décongelez des viandes ou des poissons dont la taille empêche la rotation du
plateau, utilisez la fonction arrêt plateau. Dans ce cas, tournez et retournez l'aliment
régulièrement.
• Décongelez viande et poisson sur une soucoupe renversée dans une autre assiette de façon
à laisser écouler le jus qui, en contact avec l'aliment, provoquerait un début de cuisson.
• Ne jamais recongeler un aliment avant de l'avoir cuisiné.
Les temps :
Les temps sont calculés à partir d'aliments congelés à -18° C. Ils sont donnés à titre indicatif;
ils peuvent varier selon l'épaisseur, la forme, la taille et le conditionnement de l'aliment.
ou la Décongélation douce
(Maintien au chaud 150 W).
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