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Utilisez des casseroles à fond épais, lisse et plat. Ceci permet un
transfert de chaleur maximal de la table de cuisson à la casserole,
d'où une cuisson plus rapide et plus économique.
N'utilisez jamais de Wok à fond rond, même avec un support.
Les casseroles les mieux adaptées sont celles qui, à l'état froid, sont
très légèrement bombées vers l'intérieur. En plaçant une règle
sur le fond de ces casseroles, on peut constater que la surface est
légèrement incurvée vers le milieu. Sous l'eff et de la chaleur, le métal
se dilate et la totalité du fond du récipient de cuisson est en contact
avec la surface de cuisson.
Veillez à ce que le fond du récipient de cuisson soit propre et sec
pour éviter que des résidus d'aliments ne brûlent et n'attachent sur
la plaque de la table de cuisson. Ceci permet également d'éviter les
rayures et les dépôts (tels que les particules de calcaire).
Veillez à toujours utiliser des récipients de la même taille (ou
légèrement plus grands) que le diamètre indiqué sur la surface de
cuisson. L'utilisation de récipients plus petits entraîne une perte
de chaleur et, en cas de débordement, le contenu du récipient
attachera à la surface de cuisson. Utilisez un couvercle sur les
récipients de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement.
Soulevez toujours les récipients pour les retirer de la surface de
cuisson. Ne les faites pas glisser sur la surface, car vous risquez de la
marquer et de la rayer.
Mettez toujours le bouton de commande sur la position arrêt [Off ]
avant de retirer un récipient de la surface de cuisson.
Même si la surface en vitrocéramique est très résistante, un impact
violent ou la chute accidentelle d'un objet (une salière, par exemple)
risque de la fi ssurer. Si la surface est fi ssurée, mettez immédiatement
la cuisinière hors tension et faites-la réparer.
Veillez à prévenir toute infi ltration d'eau dans la cuisinière.
Nettoyez la surface après chaque utilisation pour prévenir les
rayures et les taches.
Lorsque vous cuisinez sur la table de cuisson, le foyer utilisé
pourra s'éclairer et s'éteindre. Ceci est dû à un dispositif de
sécurité qui limite la température de la table de cuisson. Ceci est
tout à fait normal, surtout à des températures élevées. Toutefois,
si cela se produit fréquemment avec un récipient de cuisson
particulier, cela peut venir du fait que celui-ci ne convient pas à
une table de cuisson en vitrocéramique car il est trop petit ou a
un fond trop irrégulier.
La table de cuisson sera endommagée de façon permanente
en cas de déversement accidentel de sucre sur la surface.
Veillez donc à nettoyer immédiatement et soigneusement
la zone tachée. Ne laissez jamais sécher des taches de sucre
avant de les nettoyer.
Si du sucre ou des aliments à forte teneur en sucre, des objets
en aluminium ou en plastique ont fondu accidentellement sur la
surface de la table de cuisson, retirez-les immédiatement de la
partie chaude de la table à l'aide d'un racloir à lame pour ne pas
abîmer la surface. Reportez-vous à la section « Nettoyage de la
cuisinière ».
Ne coupez jamais des aliments directement sur la surface de
cuisson.
Ne faites pas cuire des aliments directement sur la surface de
cuisson, c'est-à-dire sans les mettre au préalable dans un récipient
ou un ustensile de cuisson.
N'utilisez pas la table de cuisson comme plan de travail.
Ne faites pas glisser des ustensiles sur la table de cuisson.
Ne placez rien entre le fond du récipient de cuisson et la surface de
cuisson (plaque d'amiante, feuille de papier aluminium ou support
de Wok, par exemple).
Ne laissez pas des ustensiles, des aliments ou des produits
combustibles sur la table de cuisson lorsqu'elle n'est pas en service
(torchon, ou poêle contenant de l'huile, par exemple).
Ne placez pas de plastique, de feuille de papier aluminium ou de
récipients en plastique sur la table de cuisson.
Ne laissez pas les foyers allumés s'ils ne sont pas utilisés pour la
cuisson.
N'utilisez pas des récipients de cuisson plus grands ou plus petits
qu'un foyer. Placez toujours les récipients de cuisson bien au centre
du foyer.
Ne laissez jamais qui que ce soit grimper ou se tenir debout sur la
table de cuisson.
Utilisation avec la plaque à griller
La plaque à griller est conçue pour être montée en toute sécurité sur
les goupilles de positionnement au-dessus de la surface de cuisson
en vitrocéramique.
N'essayez pas de l'utiliser sur un des brûleurs à gaz. Elle ne sera
pas bien maintenue en place et vous risquez d'abîmer la surface
antiadhésive.
Deux éléments permettent d'utiliser la totalité de la surface ou
seulement la partie arrière.
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Français
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