Falcon 210 GEO T DL Guide De L'utilisateur Et Instructions D'installation page 34

Nederlands
flexibiliteit krijgt om uw gerechten perfect af
te werken. In het gebruik zult u snel merken
hoe u deze functies kunt combineren om uw
kookvaardigheid te vergroten.
Beide ovens
Voordat u de ovens voor het eerst gebruikt, dient
u ze een uur lang op 240°C voor te verwarmen om
eventuele productiegeuren te verdrijven. Zorg dat
er voldoende buitenlucht de kamer in komt, door
bijvoorbeeld de ramen te openen of de afzuigkap
aan te zetten.
Vergeet niet dat alle fornuizen anders zijn. De
temperatuur in uw nieuwe Falcon ovens kunnen
anders zijn dan die van uw vorige fornuis.
Duw de ovenrekken altijd helemaal tot achterin de
oven.
Bakplaten, vleespannen, en dergelijke moeten
midden op de ovenrekken geplaatst worden.
Zet de platen en schotels niet tegen de zijkanten
van de oven aan, anders kan het gerecht te hard
bruinen.
Voor gelijkmatig bruinen wordt een maximale maat
bakplaat aanbevolen van 340 bij 340 mm. voor de
hoofdoven en 230 bij 320 mm. voor de grote oven.
Bij het bereiden van gerechten met een hoog
vochtgehalte komt soms veel stoom vrij als u de
ovendeur opentrekt. Ga niet te dicht bij de oven
staan als u de deur opentrekt en laat de stoom
wegtrekken.
Zet de deur niet langer open dan noodzakelijk is
als de oven aanstaat, anders worden de knoppen
wellicht heet.
Laat altijd een beetje ruimte tussen de gerechten
op dezelfde rekken; zo kan de hitte er vrijelijk
omheen circuleren.
De 'Cook & Clean' bekledingspanelen (zie 'Het
fornuis schoonmaken') werken beter als vetspetters
vermeden worden. Bij het braden van vlees dient u
het vlees af te dekken.
Indien u groenten aan het hete vet van een
braadstuk gaat toevoegen, moet u de groente goed
uitdrogen of van een dunne laag kookolie voorzien
om spetters te vermijden.
Er komt voldoende hitte uit de oven tijdens het
bakken om borden te verwarmen in de grill.
Als u de onderkant van een hartige taart wilt
bruinen, verwarm dan een bakplaat 15 minuten
voor voordat u het gerecht in het midden van de
plaat plaatst.
Als gerechten tijdens het bakken kunnen gaan
koken en druppen, plaats deze dan op een
bakplaat.
Stoom
Bij het bereiden van gerechten met een hoog
watergehalte (bijv. ovenfriet) verschijnt wellicht een
kleine hoeveelheid stoom bij de opening aan de
achterkant van de kookplaat. Dit is heel normaal.
De ovenrekken van de hoofdoven
Er zijn twee standaard ovenrekken en 1 laag rek.
A Standaard rek B Laag rek
Met uitzondering van de bovenste positie, waar
alleen het lage rek in past, kunnen alle rekken op
alle posities geplaatst worden. De ovenrekken
worden tegengehouden als ze naar voren worden
getrokken, maar kunnen eenvoudig verwijderd en
weer geplaatst worden.
De rekken mogen niet direct boven elkaar worden
aangebracht. Bij het bakken op meer dan één rek
moet altijd minstens één glijder worden vrijgelaten.
Plaats bakplaten, cakevormen of ovenschotels
altijd midden op het ovenrek. Voor de beste
resultaten moet u de oven voorverwarmen tot het
indicatielichtje van de oven uitgaat.
34
U verwijdert een rek
door dit eerst helemaal
naar achteren te duwen
zodat de rekaanslag op
de plek zit van de kink
in de zijkant van het
rek.