Bestron AMM1300 Mode D'emploi page 8

ACHTUNG: Wenn Sie die Blockierung nicht mithilfe der „Reverse"-Funktion beheben können, müssen Sie
das Gerät ausschalten, den Gerätekopf ausbauen und reinigen.
FUNKTION - Zubereiten von Kibbeh
Für die Füllung von Kibbeh, einem orientalischen Fleischgericht, benötigen Sie Lammfleisch. Geben
Sie pro 100 Gramm Fleisch einen Esslöffel Olivenöl, einen Esslöffel fein gehackte Zwiebeln sowie einen
Esslöffel Mehl hinzu. Würzen Sie das Fleisch nach Belieben.
1. Zerkleinern Sie das Fleisch ein- oder zweimal. Siehe Funktion - Zerkleinern von Fleisch
2. Rösten Sie die Zwiebeln, und geben Sie den Rest der Zutaten in die Füllung.
Verwenden Sie für die Kibbeh-Umhüllung 450 Gramm mageres Fleisch, 150 bis 200 Gramm Mehl sowie
fein geriebene oder geschabte Muskatnuss. Fügen Sie Gewürze nach Belieben hinzu.
1. Drehen Sie das Fleisch dreimal durch den Fleischwolf, und geben Sie alle Zutaten zusammen in eine
Schüssel.
2. Drehen Sie die Mischung erneut dreimal durch den Fleischwolf.
Entnehmen Sie das Rotationsmesser und die Lochscheibe aus dem Gerätekopf.
1. Setzen Sie das Innenteil des Kibbeh-Vorsatzes (A) und danach das Außenteil (B) auf die
Mahlschnecke und mit den hervorspringenden Teilen in die dafür vorgesehenen Aussparungen im
Gerätekopf (siehe Abbildung 9).
2. Bringen Sie den Befestigungsring an (siehe Abbildung 10). Halten Sie des Kibbeh-Vorsatzes mit Ihrer
Hand fest. Drehen Sie den Ring nicht weiter als erforderlich im Uhrzeigersinn.
3. Drücken Sie die Mischung durch die Öffnung in der Einfüllschale (siehe Abbildung 11). Das Gerät stellt
nun die Kibbeh-Hüllen her
4. Füllen Sie die Hüllen mit der Hackfleischfüllung, die Sie zuvor zubereitet haben.
B A
FUNKTION - Herstellen von Würsten
Wenn Sie Würste herstellen möchten, gehen Sie wie im Abschnitt „Zusammenbauen des Gerätes"
beschrieben vor. Führen Sie anschließend die folgenden Schritte aus:
1. Legen Sie den Wurstaufsatz am Kopf gegen die Mahlscheibe (siehe Abbildung 12).
2. Setzen Sie dann den Befestigungsring ein. Halten Sie den Aufsatz in der Zwischenzeit mit Ihrer Hand
fest (siehe Abbildung 13). Drehen Sie den Ring nicht weiter als nötig im Uhrzeigersinn.
3. Schieben Sie die Mischung mit dem Drücker durch die Öffnung in der Füllschale (siehe Abbildung 14).
ACHTUNG:
Stülpen Sie einen Naturdarm über die Öffnung des Wurstfüllvorsatzes, wenn Sie Naturdarm für Ihre
selbst gemachte Wurst benutzen möchten. Verschließen Sie den Darm (beispielsweise mit einer
Verschlussklammer für Butterbrotbeutel), und binden Sie den Darm auf der gewünschten Länge
zusammen.
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