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INJECTION DE VAPEUR PENDANT LA CUISSON
L'injection de vapeur permet d'obtenir un meilleur brunissement et une croûte plus croustillante.
L'eau du réservoir s'écoule de manière contrôlée dans un bac situé à côté des éléments chauffants
supérieurs. De cette façon, la quantité exacte de vapeur est générée, ce qui permet d'obtenir un
meilleur brunissement et une croûte plus croustillante, tandis que la mie ou le cœur reste souple et
moelleux. Nous recommandons l'utilisation de l'injection de vapeur pour la cuisson du pain, des petits
pains frais, des génoises, des gâteaux, ainsi que des petits morceaux de volaille et de légumes.
L'injection de vapeur pendant le processus de cuisson est disponible avec le système de cuisson
conventionnel avec ventilateur, le grand gril avec ventilateur et le système AirBake. En plus du système
de cuisson sélectionné, le symbole
INFORMATION
Le symbole d'injection de vapeur
sélectionné une température supérieure à 150 °C.
INFORMATION
La fonction peut également être désactivée pendant qu'elle est en cours. Tournez le bouton
SÉLECTEUR pour régler
Choisissez le signe grisé et confirmez en appuyant sur le bouton SÉLECTEUR.
apparaît également sur l'unité d'affichage.
Activation de l'injection de vapeur
Pour activer l'injection de vapeur pendant la cuisson, positionnez le
BOUTON sur le menu C (voir image) et confirmez votre sélection.
Positionnez le BOUTON sur le symbole
sélection. Positionnez maintenant le BOUTON sur le symbole pleinement
allumé
et confirmez. La fonction est à présent activée. (Si
vous ne sélectionnez pas le symbole pleinement allumé, la fonction ne
s'activera pas).
Démarrez le processus de cuisson en appuyant sur la touche
Fill s'affichent sur l'unité d'affichage. Remplissez le réservoir d'eau (voir
le chapitre « Remplissage du réservoir d'eau » ci-dessous), puis appuyez
sur le bouton SÉLECTEUR pour confirmer.
INFORMATION
Lorsque le four atteint une température supérieure à 150 °C et que
10 minutes se sont écoulées, le symbole
l'unité d'affichage et le processus d'injection de vapeur commence.
et appuyez sur le bouton SÉLECTEUR pour confirmer.
s'affiche sur l'unité d'affichage si vous avez
. Confirmez votre
.
s'affiche sur
21
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