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Utilisation
Vaisselle pour table de cuisson à induction
Le récipient utilisé avec la table à induction doit être en métal, avoir
des propriétés magnétiques et posséder un fond de taille suffisante.
N'utilisez que des récipients possédant un fond convenant à
l'induction.
Récipients appropriés
Récipients en acier émaillé à
fond épais
Récipients en fonte à fond
émaillé
Récipients en acier inox à
couches composites, ferrite
inox ou aluminium à fond
spécial
Pour savoir si un récipient convient :
Faites le test décrit ci-dessous ou assurez-vous que votre récipient
porte bien la mention «compatible induction».
Test à l'aimant :
Approchez du fond de votre
récipient l'aimant. S'il est attiré,
vous pouvez utiliser le récipient
en question sur la table à
induction.
Important
Les récipients « induction » proposés par certains fabricants
peuvent émettre des bruits pendant l'utilisation; ces bruits sont
dus à la conception des récipients.
mauvais
mauvais
Mauvais : le fond de l'ustensile de cuisson est bombé. L'électro-
nique ne peut pas détecter correctement la température.
Correct : bon ustensile de cuisson !
50
Récipients non appropriés
Récipients en cuivre, acier inox,
aluminium, verre réfractaire,
bois, céramique ou terre cuite
mauvais
correct
Conseils pour économiser de l'énergie
Vous trouvez, ci-après, quelques conseils importants concernant
l'utilisation économique et efficace de votre nouvelle table de cuisson
à induction et les ustensiles de cuisson adaptés.
•
Les autocuiseurs sont particulièrement économiques en terme
de temps de cuisson et de consommation d'énergie, grâce à leur
fermeture hermétique et la surpression de vapeur à l'intérieur
de la casserole. Les temps de cuisson rapides protègent les
vitamines.
•
Veillez toujours à une quantité suffisante de liquide dans l'auto-
cuiseur ; celui-ci et la zone de cuisson pourraient être endomma-
gées par la surchauffe d'une casserole vide.
•
Dans la mesure du possible, fermez toujours les casseroles à
l'aide d'un couvercle adapté.
•
Utilisez de préférence une casserole de taille bien adaptée à la
quantité des aliments à cuire. Une casserole trop grande avec
peu d'aliments nécessite beaucoup d'énergie.
Positions de cuisson
La puissance de chauffe des zones de cuisson peut être réglée sur
plusieurs positions. Le tableau vous indique des exemples de cuisson
dans les différentes positions.
Position de
cuisson
0
Position Arrêt, utilisation de la chaleur
résiduelle
1-2
Continuer la cuisson de petites quantités
(puissance réduite)
3
Continuer la cuisson
4-5
Chauffage de grandes quantités
Continuer la cuisson de pièces plus
importantes
6
Rôtir, préparer un roux
7-8
Rôtir
9
Démarrer la cuisson, saisir, rôtir
P
Position Power (puissance max.)
Pour les casseroles sans couvercle, la sélection d'une position de
cuisson plus élevée peut s'avérer nécessaire.
Indicateur de chaleur résiduelle
La table de cuisson est équipée d'un indicateur de chaleur
résiduelle H. Tant que le H reste allumé, une fois la zone de
cuisson arrêtée, la chaleur résiduelle peut être utilisée pour
faire fondre ou pour maintenir les plats au chaud.
Une fois la lettre H éteinte, la zone de cuisson peut encore être
chaude. Risque de brûlures !
Pour une zone de cuisson à induction, la vitrocéramique ne chauffe
pas directement, mais uniquement par la montée en température du
récipient.
F
Indiquée pour
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