Electrolux EKM3700 Manuel D'instructions page 32

RECEPTY
DOBY PŘÍPRAVY A MNOŽSTVÍ K POUŽITÍ SPOLU S FUNKCÍ ŠLEHÁNÍ
Přísady
Smetana
Vejce - bílek
Recept Přísady
Mouka
Vejce
Máslo
Cukr
Čokoládový dort
Vanilkový cukr
Kysaná smetana
Surová nugátová směs
Jedlá soda
Mouka
Margarín
Cukr
Máslový koláč
Čerstvé vejce
Prášek na pečení
DOBY PŘÍPRAVY A MNOŽSTVÍ K POUŽITÍ SPOLU S FUNKCÍ HNĚTACÍCH METEL
Recept Přísady
Mouka
Teplá voda
Kynuté těsto*
Cukr
(chlebové) min.
Margarín
množství
Sůl
Sušené droždí
Pšeničná mouka
Teplá voda
Olej
Kynuté těsto* (na
Čerstvé vejce
pizzu) max. množství
Sůl
Cukr
Sušené droždí
Příprava
1. V nádobě smícháme polovinu droždí se solí a cukrem a odložíme;
2. Do mísy stojanového mixéru vložíme zbývající droždí, vodu a olej;
3. Toto těsto by mělo být mícháno pomocí standardních nástavců při minimální rychlosti, dokud není hladké;
4. Poté přidejte vejce a směs droždí, soli a cukru;
5. Zvyšte rychlost na střední nastavení a postupně přidávejte mouku;
6. Jakmile hmota těsta začne stoupat nad metly, je nutné metly vyměnit za metly pro těžká těsta;
7. Přidejte všechnu mouku a míchejte, dokud nedosáhnete jednolitého těsta;
8. V této chvíli je nutné sledovat příkon stojanového mixéru, aby nepřesáhnul maximální hodnoty stanovené jeho výrobcem;
9. Hmota těsta dosáhne bodu, kdy v ruce nezůstávají kousky.
*Při přípravě kynutého těsta nepřekračujte rychlost 2. Může dojít k poškození háku. Hmotnost těsta by neměla
32
Množství Jednotka
200-400 g 120~160s
60-240 g/œuf Alespoň 120s
(2-8 vejce)
Množství Jednotka Čas/Rychlost
300 g
3 ks
150 g
300~360s
150 g
Střední nastavení
2 lžička
(nastavení 3~4)
100 g
100 g
3 lžička
150 g
150 g
200~240s
150
g
Střední nastavení
3 (nastavení 3~4)
ks
1
lžička
Množství Jednotka Čas/Rychlost
750 g
400 mL
300~360s
20 g
Nízké nastavení
20 g
(nastavení 1~2)
10 g
3 g
700 g
300 mL
75 mL
Nejméně 360s
1 ks Nízké nastavení
(nastavení 1~2)
3 lžička
1 lžička
10 g
Čas Rychlost
8~10
8~10
Příprava
Máslo by mělo být měkké a nikoliv tuhé.
Rozmíchejte měkké máslo s cukrem na krém.
Přidejte postupně vejce. Během míchání přidejte
kysanou smetanu a vanilkový cukr. Nakonec
vmíchejte mouku spolu s jedlou sodou.
Všechny přísady dejte do mísy a míchejte je, dokud
není těsto hotové.
Příprava
Vložte všechny přísady do mísy a hněťte je, dokud
není kvalita těsta uspokojivá.
www.electrolux.com